Culinary Action!
CASOS REALES DE EMPRENDEDORES GASTRONÓMICOS
Autor: BASQUE CULINARY CENTER
Sección: GASTRONOMÍA - COCINA GRAL
Culinary Action!
18,95€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- PLANETA
- Publicación:
- 16/11/2017
- Colección:
- ENSAYO
- Ver ficha completa
NO DISPONIBLE
Sinopsis
Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación …
Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.
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Más información del libro
Culinary Action!
- Editorial:
- PLANETA
- Fecha Publicación:
- 16/11/2017
- Formato:
- Normal tapa blanda (libros)
- ISBN:
978-84-08-17847-7
- EAN:
9788408178477
- Nº páginas:
- 400
- Colección:
- ENSAYO
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 230 mm
- Ancho:
- 145 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- COCINA GRAL
BASQUE CULINARY CENTER
Joxe Mari Aixega es el director general del Basque Culinary Center, la primera Facultad Gastronómica en España con un Grado Oficial en Gastronomía y Artes Culinarias; y Marta Fernández Guadaño es periodista y fundadora de Gastroeconomy, portal de información sobre tendencias de negocio en el sector gastronómico.Otros libros en GASTRONOMÍA
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