DE CUCHARA: SOPAS, CREMAS Y CALDOS
Autor: FUNDACION ALICIA
Sección: GASTRONOMÍA - Ingredientes-Cocina temática
DE CUCHARA: SOPAS, CREMAS Y CALDOS
29,00€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- PLANETA
- Publicación:
- 14/09/2020
- Colección:
- COCINA T
- Ver ficha completa
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Sinopsis
Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra cómo las sopas pueden transformar nuestra cocina y nuestra salud. De la mano de la prestigiosa Fundación Alícia, todo un referente en el ámbito gastronómico y nutricional, aprenderemos a preparar sopas de todo tipo a partir de caldos básicos a …
Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra cómo las sopas pueden transformar nuestra cocina y nuestra salud. De la mano de la prestigiosa Fundación Alícia, todo un referente en el ámbito gastronómico y nutricional, aprenderemos a preparar sopas de todo tipo a partir de caldos básicos a la vez que ampliaremos nuestro repertorio de cocina. Recetas de verduras, setas, cereales, carnes, legumbres, pescados y frutas, todo un universo para los amantes de los platos de cuchara, tan deliciosos como nutricionales. Una clase magistral para disfrutar y cuidar nuestra salud.
«Un recetario para los cocineros expertos que buscan inspiración, para aficionados con alma inquieta y hasta para los principiantes. Un compendio práctico que da argumentos y explica maneras, trucos, combinaciones, ideas o recursos. Es un regalo, y quiere ser una tentación.» (Toni Massanés, director de la Fundación Alícia)
Más información del libro
DE CUCHARA: SOPAS, CREMAS Y CALDOS
- Editorial:
- PLANETA
- Fecha Publicación:
- 14/09/2020 10:58:00
- Formato:
- Normal tapa dura (libros)
- ISBN:
978-84-08-21885-2
- EAN:
9788408218852
- Nº páginas:
- 344
- Colección:
- COCINA T
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 250 mm
- Ancho:
- 190 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Ingredientes-Cocina temática
FUNDACION ALICIA
La Fundació Alícia (Ali-mentación y cien-cia) es un centro de investigación dedicado a la innovación tecnológica en cocina, a la mejora de los hábitos alimentarios y a la promoción del patrimonio gastronómico, y cuenta con la complicidad y colaboración de los mejores cocineros y destacados científicos.Otros libros en GASTRONOMÍA
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