QUESOS VEGANOS
APRENDE A ELABORAR LOS QUESOS
Autor: BONIFACE, MAXIME
Sección: GASTRONOMÍA - Cocina Sana, Nutrición y Dietas
QUESOS VEGANOS
18,95€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- ANAYA
- Publicación:
- 22/10/2019
- Colección:
- LIBROS SINGULARES
- Ver ficha completa
NO DISPONIBLE
Sinopsis
¿Quieres evitar los lácteos pero echas de menos el queso? Pues no tienes por qué, ni tampoco debes limitarte a los productos elaborados con tofu. Cada vez existe una mayor variedad de quesos 100 % vegetales, versátiles y muy saludables. Te sorprenderán con su sabor... ¡a queso! Existen tres motivos principales para elegir quesos veganos: por ética, para no consumir …
Más información del libro
QUESOS VEGANOS
- Editorial:
- ANAYA
- Fecha Publicación:
- 22/10/2019 19:03:00
- Formato:
- Normal tapa dura (libros)
- ISBN:
978-84-415-4190-0
- EAN:
9788441541900
- Nº páginas:
- 128
- Colección:
- LIBROS SINGULARES
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 23 mm
- Ancho:
- 20 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Cocina Sana, Nutrición y Dietas
BONIFACE, MAXIME
Maxime Boniface, cineasta de formación y chef autodidacta, dueño del restaurante vegano Väcka en Barcelona, es francés y creció rodeado de la tradición de los buenos quesos, siendo este producto uno de los que más ha echado de menos al hacer una transición al una alimentación 100 % basada en plantas hace ya 7 años. Esa necesidad le motivó a investigar nuevas técnicas culinarias, cambiando los sustratos de origen animal por otros basados en semillas, frutos secos, cereales o legumbres y se dio cuenta de que no es la materia prima lo que importa, sino el proceso.Otros libros en GASTRONOMÍA
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