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MEZCAL

HISTORIA, ELABORACION Y COCTEL

Autor: EMMA JANZEN

Sección: GASTRONOMÍA - Bebidas, Cócteles, Zumos y Licores

MEZCAL

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20,95€ IVA INCLUIDO

Editorial:
CUPULA
Publicación:
18/06/2018
Colección:
COCINA
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Sinopsis

Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas procedentes de una selección de …

Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas procedentes de una selección de los mejores bares especializados en mezcal.

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Más información del libro

MEZCAL

Editorial:
CUPULA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa dura (libros)
ISBN:
978-84-480-2425-3
EAN:
9788448024253
Nº páginas:
240
Colección:
COCINA
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
230 mm
Ancho:
150 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Bebidas, Cócteles, Zumos y Licores

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