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Vademécum de las salsas

Autor: Daró, J. M.

Sección: PSICOLOGÍA - Crecimiento personal - Autoayuda

Vademécum de las salsas

Vademécum de las salsas

17,00€ IVA INCLUIDO

Editorial:
CUPULA
Publicación:
01/04/2003
Colección:
COCINA
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NO DISPONIBLE

Sinopsis

El Vademécum de las salsas constituye una verdadera antología en forma de diccionario del mundo de la condimentación. Ordenadas alfabéticamente encontramos más de 750 referencias de salsas, con sus características y su elaboración. Aparte de aquéllas cuyo uso está más generalizado, entre las recetas se incluyen también algunas salsas de origen incierto, algunas en vías de desaparición, y otras ya …

El Vademécum de las salsas constituye una verdadera antología en forma de diccionario del mundo de la condimentación. Ordenadas alfabéticamente encontramos más de 750 referencias de salsas, con sus características y su elaboración. Aparte de aquéllas cuyo uso está más generalizado, entre las recetas se incluyen también algunas salsas de origen incierto, algunas en vías de desaparición, y otras ya desaparecidas o totalmente desconocidas por las generaciones actuales que se han podido referenciar gracias a un exhaustivo trabajo de documentación. Para facilitar las tareas de búsqueda y consulta, se adjuntan un índice de salsas calientes y otro de salsas frías, así como un índice general alfabético con las afinidades de cada salsa.

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Más información del libro

Vademécum de las salsas

Editorial:
CUPULA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-480-4683-5
EAN:
9788448046835
Nº páginas:
0
Colección:
COCINA
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
240 mm
Ancho:
170 mm
Sección:
PSICOLOGÍA
Sub-Sección:
Crecimiento personal - Autoayuda

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