TECNICAS DE COCINA
GUIA PRACTICA
Autor: GARCIA VICENTE, VICTOR R.
Sección: GASTRONOMÍA - Cocineros y Recetas
TECNICAS DE COCINA
38,00€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- NORMA-CAPITEL
- Publicación:
- 25/04/2008
- Colección:
- HOSTELERIA
- Ver ficha completa
NO DISPONIBLE
Sinopsis
El autor, cocinero, abogado, autor de otros libros sobre la materia, con varias ediciones, cuenta con una amplia experiencia profesional y docente, siendo en la actualidad director de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Buen conocedor del arte culinario, entiende la docencia como la transmisión de conocimientos que el alumno recoge y aplica con su personalidad, permitiendole …
Más información del libro
TECNICAS DE COCINA
- Editorial:
- NORMA-CAPITEL
- Fecha Publicación:
- 25/04/2008
- Formato:
- Normal tapa dura (libros)
- ISBN:
978-84-8451-028-4
- EAN:
9788484510284
- Nº páginas:
- 352
- Colección:
- HOSTELERIA
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 0 mm
- Ancho:
- 197 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Cocineros y Recetas
GARCIA VICENTE, VICTOR R.
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