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CENANDO CON DARWIN

TRAS LAS HUELLAS DE LA EVOLUCIÓN EN NUESTROS ALIMENTOS

Autor: Silvertown, Jonathan

Sección: CIENCIAS - CIENCIAS GRAL

CENANDO CON DARWIN

CENANDO CON DARWIN

18,90€ IVA INCLUIDO

Editorial:
CRITICA
Publicación:
19/09/2019
Colección:
DRAKONTOS
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Sinopsis

Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen …

Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen los ingredientes para nuestro deleite culinario, también nos cuentan una historia fascinante sobre la selección natural y su influencia en nuestros paladares. Con un ingenio tan seco como un pinot noir y un conocimiento evolutivo tan amplio como la bodega de vinos de un enólogo, Silvertown nos abre el apetito y nos deja con hambre de más.

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CENANDO CON DARWIN

Editorial:
CRITICA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa dura (libros)
ISBN:
978-84-9199-140-3
EAN:
9788491991403
Nº páginas:
288
Colección:
DRAKONTOS
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
230 mm
Ancho:
155 mm
Sección:
CIENCIAS
Sub-Sección:
CIENCIAS GRAL
Jonathan Silvertown es profesor de la Ecología evolutiva en el Institute ofEvolutionary Biology de la Universidad de Edimburgo. Es autor de numerosos librossobre ecología y evolución.

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