LA COCINA DE LAS LEGUMBRES
Autor: FUNDACIO ALICIA, ALIMENTACIO I
Sección: GASTRONOMÍA - Ingredientes-Cocina temática
LA COCINA DE LAS LEGUMBRES
29,00€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- PLANETA
- Publicación:
- 01/10/2016
- Colección:
- COCINA TEMATICA
- Ver ficha completa
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Sinopsis
¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue de legumbres? Las legumbres son una fuente de nutrientes casi infinita y aportan grandes beneficios para la salud. La cocina de las legumbres contiene 200 recetas …
¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue de legumbres?
Las legumbres son una fuente de nutrientes casi infinita y aportan grandes beneficios para la salud. La cocina de las legumbres contiene 200 recetas muy variadas, entre las que encontramos guisos, ensaladas, aperitivos, hamburguesas y albóndigas, pan, repostería, postres, pasta, fritas, como relleno, en batidos y salsas, en crema
Más información del libro
LA COCINA DE LAS LEGUMBRES
- Editorial:
- PLANETA
- Fecha Publicación:
- 01/10/2016
- Formato:
- Normal tapa dura (libros)
- ISBN:
978-84-08-16185-1
- EAN:
9788408161851
- Nº páginas:
- 0
- Colección:
- COCINA TEMATICA
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 250 mm
- Ancho:
- 190 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Ingredientes-Cocina temática
FUNDACIO ALICIA, ALIMENTACIO I
La Fundació Alícia (Ali-mentación y cien-cia) es un centro de investigación dedicado a la innovación tecnológica en cocina, a la mejora de los hábitos alimentarios y a la promoción del patrimonio gastronómico, y cuenta con la complicidad y colaboración de los mejores cocineros y destacados científicos.Otros libros en GASTRONOMÍA
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