EL CAVA, UN VINO FELIZ Y MEDITERRANEO

Autor: JOAN C.MARTIN

Sección: EL VINO - EL VINO GRAL

EL CAVA, UN VINO FELIZ Y MEDITERRANEO

EL CAVA, UN VINO FELIZ Y MEDITERRANEO

16,00€IVA INCLUIDO

Editorial:
LOS LIBROS DEL LINCE
Publicación:
10/05/2018
Colección:
HEDONISMOS
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Sinopsis

El consumo del cava ha ido creciendo a partir de la creación de la D.O. cava y de la decisión de describir el proceso de elaboración como «método tradicional», diferenciándolo del método champenoise, propio de los vinos espumosos de la Champagne. En este libro estudiaremos la geografía y las variedades de uva más adecuadas, veremos cómo se elabora un vino …

El consumo del cava ha ido creciendo a partir de la creación de la D.O. cava y de la decisión de describir el proceso de elaboración como «método tradicional», diferenciándolo del método champenoise, propio de los vinos espumosos de la Champagne. En este libro estudiaremos la geografía y las variedades de uva más adecuadas, veremos cómo se elabora un vino base y de qué manera, ese vino ya embotellado y guardado durante un largo período de tiempo en la cava, una cueva subterránea, fermenta de nuevo y produce espuma. Veremos todo el proceso. Además, el libro incluye un capítulo sobre el maridaje del cava con la cocina, así como un apartado especial de consejos para comprar, conservar y servir el cava.
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EL CAVA, UN VINO FELIZ Y MEDITERRANEO

Editorial:
LOS LIBROS DEL LINCE
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa dura (libros)
ISBN:
978-84-15070-94-8
EAN:
9788415070948
Nº páginas:
192
Colección:
HEDONISMOS
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
21 mm
Ancho:
14 mm
Sección:
EL VINO
Sub-Sección:
EL VINO GRAL
Enólogo y escritor, Premio Nacional Juan Mari Arzak, ha escrito cerca de tres mil artículos y los libros "Els vins de l’arc mediterrani, d’alacant a montpeller", "Valencians contra la fil·loxera" y otros. Ha sido director de bodegas durante muchísimos años, y es enólogo y director de los cursos de enología Avla Vinícola, que imparte en Valencia y Alicante. Desde la edición de Los Supervinos 2015, es el nuevo autor de esta guía anual de vinos de supermercado.

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