AVUI FARÀS PA. EDICIÓ 2021

TOTS ELS SECRETS PER FER UN BON PA, AMB MÉS DE 40 RECEPTES

Autor: MORERA I RANSANZ, JORDI

Sección: GASTRONOMÍA - COCINA GRAL

AVUI FARÀS PA. EDICIÓ 2021

AVUI FARÀS PA. EDICIÓ 2021

16,50€ IVA INCLUIDO

Editorial:
ARA LLIBRES
Publicación:
16/02/2021
Colección:
CATALAN
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Más información del libro

AVUI FARÀS PA. EDICIÓ 2021

Editorial:
ARA LLIBRES
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-17804-87-9
EAN:
9788417804879
Nº páginas:
168
Colección:
CATALAN
Lengua:
CATALAN
Alto:
210 mm
Ancho:
135 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
COCINA GRAL
Vaig néixer l’any 1986 (per desgràcia, sense cap pa sota el braç). Soc forner de cinquena generació a L’Espiga d’Or, un forn familiar que trobaràs al bell mig del laberint de carrerons estrets del casc antic de Vilanova i la Geltrú, i que va fundar la meva besàvia Genoveva, l’any 1888. En ple segle XXI, a casa continuem amb la mateixa idea entre cella i cella: fer bon pa. Tan aviat com vaig acabar la universitat, vaig decidir sumar-me a la persecució d’aquesta idea. La meva altra passió, a banda de fer pa, és explicar la noblesa de l’ofici de forner i transmetre el respecte per aquest aliment. Per aquest motiu, l’any 2011 engeguem l’aventura de Culturadelpa.com, un lloc de trobada per als amants del bon pa i una plataforma de difusió del que s’ha convertit en tota una filosofia de vida. També vaig començar a impartir classes sobre pa, tant en tallers destinats a forners amateurs, com en programes educatius i ocupacionals per a joves. Des de llavors he col·laborat amb escoles per a professionals del sector, com l’escola Andreu Llargués de Sabadell o el centre d’investigació Innopan de Lleida. Ensenyar als altres ha estat el recordatori més important per continuar formant-me. Puc dir que faig de professor, però em falta una eternitat per arribar a ser un mestre.

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