Control microbiológico y sensorial de los alimentos
Autor: García Manrique, Mª Paloma
Sección: GASTRONOMÍA - COCINA GRAL
Control microbiológico y sensorial de los alimentos
33,00€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- SINTESIS
- Publicación:
- 26/05/2016
- Colección:
- INDUSTRIA ALIMENTARIAS
- Ver ficha completa
NO DISPONIBLE
Sinopsis
Esta obra, a través de un enfoque teórico-práctico, servirá de guía para realizar análisis microbiológicos y sensoriales de los alimentos. Los contenidos se dividen en cinco partes, las dos primeras están dedicadas a los análisis microbiológicos, las dos siguientes a los análisis sensoriales, y una parte final específica dedicada a las prácticas en el laboratorio. Destinado a estudiantes de enseñanzas …
Más información del libro
Control microbiológico y sensorial de los alimentos
- Editorial:
- SINTESIS
- Fecha Publicación:
- 26/05/2016
- Formato:
- Cambiar formato
- ISBN:
978-84-9077-308-6
- EAN:
9788490773086
- Nº páginas:
- 276
- Colección:
- INDUSTRIA ALIMENTARIAS
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 260 mm
- Ancho:
- 190 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- COCINA GRAL
García Manrique, Mª Paloma
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