ANALISIS DE ALIMENTOS. PRACTICAS DE LABORATORIOANA

Autor: ALVAREZ OQUINA, CRISTINA

Sección: CIENCIAS - Química

ANALISIS DE ALIMENTOS. PRACTICAS DE LABORATORIOANA

ANALISIS DE ALIMENTOS. PRACTICAS DE LABORATORIOANA

10,50€IVA INCLUIDO

Editorial:
SINTESIS
Publicación:
01/05/2017
Colección:
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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NO DISPONIBLE

Sinopsis

Este libro contiene treinta prácticas de laboratorio en las que se detallan los procedimientos de análisis más habituales en los diferentes tipos de industrias alimentarias, a la hora de realizar los controles de calidad tanto de materias primas como de productos elaborados o semielaborados. El objetivo de la obra es que el alumno no solo adquiera habilidades manipulativas, sino que …

Este libro contiene treinta prácticas de laboratorio en las que se detallan los procedimientos de análisis más habituales en los diferentes tipos de industrias alimentarias, a la hora de realizar los controles de calidad tanto de materias primas como de productos elaborados o semielaborados. El objetivo de la obra es que el alumno no solo adquiera habilidades manipulativas, sino que además entienda los procesos y sea capaz de interpretar los resultados obtenidos, con un espíritu crítico basado en los conocimientos teóricos previamente adquiridos. Destinado especialmente a los alumnos del ciclo formativo de grado superior Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria, también es útil para profesionales y estudiantes que deseen iniciarse y conocer los procedimientos de análisis de alimentos y sus bases químicas.
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ANALISIS DE ALIMENTOS. PRACTICAS DE LABORATORIOANA

Editorial:
SINTESIS
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-9171-009-7
EAN:
9788491710097
Nº páginas:
144
Colección:
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
26 mm
Ancho:
19 mm
Sección:
CIENCIAS
Sub-Sección:
Química

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