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Preelaboración y conservación de los alimentos

Autor: ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

Sección: GASTRONOMÍA - COCINA GRAL

Preelaboración y conservación de los alimentos

Preelaboración y conservación de los alimentos

29,00€ IVA INCLUIDO

Editorial:
PARANINFO
Publicación:
14/03/2011
Colección:
PROFESIONALES
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NO DISPONIBLE

Sinopsis

Este texto está dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de cocina.

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Más información del libro

Preelaboración y conservación de los alimentos

Editorial:
PARANINFO
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-9732-818-0
EAN:
9788497328180
Nº páginas:
368
Colección:
PROFESIONALES
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
240 mm
Ancho:
170 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
COCINA GRAL

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