Faus, Amadeo
Amadeo Faus Moncho (Gandia,1970) va començar a interessar-se per la gastronomia veient cuinar els pares a casa i sobretot al camp. Va treballar des de molt jove en diversos restaurants com a ajudant de cuina compaginant treball i formació. El seu caràcter emprenedor el va portar a obrir el seu propi restaurant en 2005 a Gandia. Hui dia, a més de dirigir els seus restaurants a Gandia i Andorra, dedica part del seu temps a divulgar i compartir la seua passió en el seu canal de Youtube. La seua filosofia és dignificar, recuperar i difondre plats de sempre de la cuina mediterrània valenciana. Compagina el seu treball col·laborant amb lassociació dhostaleria de la comarca i amb diverses iniciatives socials per a donar suport a projectes solidaris.