Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Autor: ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
Sección: GASTRONOMÍA - COCINA GRAL
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
23,00€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- PARANINFO
- Publicación:
- 07/05/2012
- Ver ficha completa
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Sinopsis
La seguridad alimentaria y la protección de los consumidores son el objetivo principal de las actuales normas de higiene. El sector de la Hostelería ocupa un nivel intermedio entre los productores y/o proveedores y el consumidor final, además, queda afectado por las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesado y servicio al consumidor, por lo que esta actividad debe disponer de …
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Más información del libro
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
- Editorial:
- PARANINFO
- Fecha Publicación:
- 07/05/2012
- Formato:
- Normal tapa blanda (libros)
- ISBN:
978-84-9732-072-6
- EAN:
9788497320726
- Nº páginas:
- 0
- Colección:
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 240 mm
- Ancho:
- 170 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- COCINA GRAL
ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
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