ATLAS ILUSTRADO. EL PAN
ATLAS ILUSTRADO
Autor: BALASCH BLANCH, ENRIC / RUIZ ARRANZ, YOL
Sección: GASTRONOMÍA - Ingredientes-Cocina temática
ATLAS ILUSTRADO. EL PAN
17,95€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- SUSAETA
- Publicación:
- 01/06/2016
- Colección:
- ATLAS ILUSTRADO
- Ver ficha completa
Sinopsis
En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, nociones sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre, la fermentación y el pan artesanal, así como un capítulo dedicado a cómo se hace el pan en casa. Un último capítulo se dedica a los panes …
Más información del libro
ATLAS ILUSTRADO. EL PAN
- Editorial:
- SUSAETA
- Fecha Publicación:
- 01/06/2016
- Formato:
- Normal tapa dura (libros)
- ISBN:
978-84-677-4565-8
- EAN:
9788467745658
- Nº páginas:
- 256
- Colección:
- ATLAS ILUSTRADO
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 27 mm
- Ancho:
- 24 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Ingredientes-Cocina temática
BALASCH BLANCH, ENRIC / RUIZ ARRANZ, YOL
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