RECETAS CASERAS CON PAN DE AYER

Autor: BARRIGA XAVIER

Sección: GASTRONOMÍA - Repostería

RECETAS CASERAS CON PAN DE AYER

RECETAS CASERAS CON PAN DE AYER

12,90€ IVA INCLUIDO

Editorial:
GRIJALBO
Publicación:
01/10/2011
Colección:
SABORES
Ver ficha completa

NO DISPONIBLE

Sinopsis

Recetas y consejos para aprovechar el pan que sobra en casa. En este original libro encontrarás numerosos consejos y técnicas con los que sacarle todo el partido a un producto tan básico como el pan. Y qué mejor que hacerlo con imaginativas recetas de fácil preparación y sorprendentes resultados. Xavier Barriga, maestro panadero y defensor del pan con el sabor …

Recetas y consejos para aprovechar el pan que sobra en casa.

En este original libro encontrarás numerosos consejos y técnicas con los que sacarle todo el partido a un producto tan básico como el pan. Y qué mejor que hacerlo con imaginativas recetas de fácil preparación y sorprendentes resultados.

Xavier Barriga, maestro panadero y defensor del pan con el sabor de la mejor tradición, nos muestra cómo utilizarlo para preparar todo tipo de recetas: tostadas extrafinas, picatostes con crema de queso, o tostas dulces, como la tosta de miel y frutos secos.

Date un capricho con el pudin de chocolate y canela o aprende a elaborar una pizza sin pizza. Todo ello sin olvidar las recetas integrales o aquellas pensadas para celíacos. Un libro sorprendente con el que dar vida a nuestros platos mientras aprovechamos el pan hasta la última miga.

«Con el pan del día anterior o con el que va quedando durante toda la semana podemos preparar un gran número de elaboraciones distintas con multitud de variantes y combinaciones. En este libro encontrarás propuestas para el desayuno y la merienda, para acompañar estupendas ensaladas, para deleitar a los niños... Así veremos, por ejemplo, cómo utilizar de manera original productos tan básicos y comunes como las tostadas o el pan rallado, o aprenderemos a cocinar sopas dulces de pan para un desayuno rico, energético y muy sano.»Xavier Barriga

Leer más

Más libros de BARRIGA XAVIER

Más información del libro

RECETAS CASERAS CON PAN DE AYER

Editorial:
GRIJALBO
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-253-4711-5
EAN:
9788425347115
Nº páginas:
112
Colección:
SABORES
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
240 mm
Ancho:
194 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Repostería
Xavier Barriga: Nacido en el seno de una familia dedicada a la panadería, comenzó su andadura a la edad de catorce años en el negocio familiar. Muy pronto descubriría su interés por el arte de elaborar el pan de manera tradicional, y acudió a charlas técnicas, demostraciones y cursos. Finalmente, al cumplir veintitrés años, decidió emanciparse y viajó a Francia, Italia, Portugal y Dinamarca, donde alternó el trabajo con una constante formación. En 1999 entró a trabajar como asesor técnico en una conocida firma de hornos italiana, además de formar parte del departamento de investigación y desarrollo en una de las harineras más importantes del país. En 2001 decidió impulsar Atecpan, una empresa que se dedica al asesoramiento de las empresas panificadoras, y en 2008 dio el paso para monstrar sus conocimientos al público a través de las panaderías Turris en Barcelona, donde se comercializa pan artesano de toda la vida. Recetas caseras con pan de ayer es el tercer libro de Xavier Barriga tras sus dos grandes éxitos de venta, Pan y La caja de magdalenas.

Otros libros en GASTRONOMÍA

  • LA COCINA DE TU VIDA

    DISPONIBLE

    Recogida en librería GRATIS

    Envío a domicilio KM. 0

    Envío a domicilio

    LA COCINA DE TU VIDA

    24,95€ IVA INCLUIDO

  • LAS RECETAS DE BLANCA

    DISPONIBLE

    Recogida en librería GRATIS

    Envío a domicilio KM. 0

    Envío a domicilio

    LAS RECETAS DE BLANCA

    20,90€ IVA INCLUIDO

  • COME GENIAL Y NO HAGAS DIETA NUNCA MAS

    DISPONIBLE

    Recogida en librería GRATIS

    Envío a domicilio KM. 0

    Envío a domicilio

    COME GENIAL Y NO HAGAS DIETA NUNCA MAS

    19,90€ IVA INCLUIDO

  • LAS 100 RECETAS QUE DEBES HACER POR LO MENOS UNA V

    DISPONIBLE

    Recogida en librería GRATIS

    Envío a domicilio KM. 0

    Envío a domicilio

    LAS 100 RECETAS QUE DEBES HACER POR LO MENOS UNA V

    21,90€ IVA INCLUIDO

  • PAN COMIDO

    DISPONIBLE

    Recogida en librería GRATIS

    Envío a domicilio KM. 0

    Envío a domicilio

    PAN COMIDO

    24,90€ IVA INCLUIDO

  • LAS RECETAS DE LA CASA DE MI MADRE

    DISPONIBLE

    Recogida en librería GRATIS

    Envío a domicilio KM. 0

    Envío a domicilio

    LAS RECETAS DE LA CASA DE MI MADRE

    22,90€ IVA INCLUIDO

  • LA COCINA DE HOGWARTS

    DISPONIBLE

    Recogida en librería GRATIS

    Envío a domicilio KM. 0

    Envío a domicilio

    LA COCINA DE HOGWARTS

    18,95€ IVA INCLUIDO

  • COCINA CON HARRY POTTER

    DISPONIBLE

    Recogida en librería GRATIS

    Envío a domicilio KM. 0

    Envío a domicilio

    COCINA CON HARRY POTTER

    16,90€ IVA INCLUIDO

  • LA BUENA COCINA

    DISPONIBLE

    Recogida en librería GRATIS

    Envío a domicilio KM. 0

    Envío a domicilio

    LA BUENA COCINA

    24,95€ IVA INCLUIDO

  • LA BIBLIA DE MASTERCHEF

    DISPONIBLE

    Recogida en librería GRATIS

    Envío a domicilio KM. 0

    Envío a domicilio

    LA BIBLIA DE MASTERCHEF

    24,95€ IVA INCLUIDO

  • REPOSTERIA TRADICIONAL

    DISPONIBLE

    Recogida en librería GRATIS

    Envío a domicilio KM. 0

    Envío a domicilio

    REPOSTERIA TRADICIONAL

    17,90€ IVA INCLUIDO

  • FOODTROPIA

    DISPONIBLE

    Recogida en librería GRATIS

    Envío a domicilio KM. 0

    Envío a domicilio

    FOODTROPIA

    18,90€ IVA INCLUIDO

  • CHEESECAKES. ALITER DULCIA

    DISPONIBLE

    Recogida en librería GRATIS

    Envío a domicilio KM. 0

    Envío a domicilio

    CHEESECAKES. ALITER DULCIA

    24,95€ IVA INCLUIDO

  • LAS MEJORES TARTAS DE QUESO

    DISPONIBLE

    Recogida en librería GRATIS

    Envío a domicilio KM. 0

    Envío a domicilio

    LAS MEJORES TARTAS DE QUESO

    18,95€ IVA INCLUIDO

También te pueden interesar