SAPIENS DEL CACAO Y EL CHOCOLATE
DE LA PLANTA DEL CACAO AL CHOCOLATE
Autor: BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
Sección: GASTRONOMÍA - Cocineros y Recetas
SAPIENS DEL CACAO Y EL CHOCOLATE
62,00€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- RBA
- Publicación:
- 01/10/2021
- Colección:
- BULLIPEDIA
- Ver ficha completa
NO DISPONIBLE
Sinopsis
El Sapiens del cacao y el chocolate es un proyecto en el que, a través de la metodología Sapiens creada por Ferran Adrià y elBullifoundation, se pretende llegar a comprender el chocolate. Pero, para ello, es necesario conocer también el cacao. Aunque el libro se engloba dentro de los monográficos de la Bullipedia, es un tanto peculiar, ya que está …
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Más información del libro
SAPIENS DEL CACAO Y EL CHOCOLATE
- Editorial:
- RBA
- Fecha Publicación:
- 01/10/2021
- Formato:
- Normal tapa dura (libros)
- ISBN:
978-84-09-32139-1
- EAN:
9788409321391
- Nº páginas:
- 664
- Colección:
- BULLIPEDIA
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 32 mm
- Ancho:
- 23 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Cocineros y Recetas
BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
Bullipedia es uno proyecto promovido por elBulliFoundation, fundació privada. Es un proyecto work in progress y pretende ser la enciclopedia, más extensa y completa, sobre la restauración gastronómica occidental. Bullipedia genera obras que tienen entidad propia que son específicas y especializadas y también otras que forman parte de una colección transversal que permite una comprensión más holística de la temática en cuestión.Otros libros en GASTRONOMÍA
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