BASICOS DE LA REPOSTERIA
PASTELES CON AMOR
Autor: CALCAGNO, ELISA
Sección: GASTRONOMÍA - Repostería
BASICOS DE LA REPOSTERIA
19,50€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- LECTIO
- Publicación:
- 01/10/2016
- Colección:
- OTROS
- Ver ficha completa
NO DISPONIBLE
Sinopsis
En este libro encontrarás 26 recetas base de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen la base culinaria para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. El bizcocho de chocolate, el hojaldre, el cheesecake, …
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Más información del libro
BASICOS DE LA REPOSTERIA
- Editorial:
- LECTIO
- Fecha Publicación:
- 01/10/2016
- Formato:
- Normal tapa blanda (libros)
- ISBN:
978-84-16012-77-0
- EAN:
9788416012770
- Nº páginas:
- 0
- Colección:
- OTROS
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 220 mm
- Ancho:
- 190 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Repostería
CALCAGNO, ELISA
Elisa nació en Córdoba, Argentina, donde se graduó en Arquitectura. Sin embargo, cambió su profesión para dedicarse a su pasión, la pastelería. Hace más de una década se mudó a Barcelona, donde, junto con Sebastián, creó Florentine Bake Shop, una de las primeras pastelerías americanas de Barcelona. Heredó el entusiasmo por la cocina de su familia, y lo perfeccionó en la École Lenôtre de París, en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona y en el Espai Sucre, también de Barcelona. Hoy, además de su trabajo de pastelera, se dedica a impartir cursos y a colaborar con marcas comerciales confeccionando recetas. En este libro, Elisa combina su pasión por la pastelería con la fotografía, otra de sus aficiones. www.florentinebakeshop.com [1] Links: ------ [1] http://www.florentinebakeshop.comOtros libros en GASTRONOMÍA
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