LA VOLTA A CATALUNYA EN 50 FORMATGES ARTESANS

Autor: CHUECA ABANCO, ANTONI

Sección: GASTRONOMÍA - Ingredientes-Cocina temática

LA VOLTA A CATALUNYA EN 50 FORMATGES ARTESANS

19,90€ IVA INCLUIDO

Editorial:: LAROUSSE
Publicación:: 25/10/2018
Colección:: LAROUSSE REFERENCIA GENERAL (46)
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Sinopsis

Un altra manera de conèixer Catalunya, formatge a formatge, paisatge a paisatge. Els productes artesans són conseqüència de l'espai que els ha vist néixer, i els 50 formatges d'aquesta selecció ens mostren les històries personals que hi ha al darrere de cadascun d'ells i ens conviden a visitar els indrets que envolten les formatgeries.De la Costa Brava a l'Alta Ribagorça, …

Un altra manera de conèixer Catalunya, formatge a formatge, paisatge a paisatge.

Els productes artesans són conseqüència de l'espai que els ha vist néixer, i els 50 formatges d'aquesta selecció ens mostren les històries personals que hi ha al darrere de cadascun d'ells i ens conviden a visitar els indrets que envolten les formatgeries.

De la Costa Brava a l'Alta Ribagorça, del Maresme al Segrià, dels Pirineus a les Terres de l'Ebre, aquest llibre és un viatge ple de sabors, una veritable enciclopèdia dels formatges artesans de la nostra terra.

LA VOLTA A CATALUNYA EN 50 FORMATGES ARTESANS

Editorial:

LAROUSSE

Fecha Publicación:

25/10/2018

Formato:

Normal tapa dura (libros)

ISBN:

978-84-17273-51-4

EAN:

9788417273514

Nº páginas:

240

Colección:: LAROUSSE REFERENCIA GENERAL (46)
Lengua:: ESPAÑOL
Alto:: 24 mm
Ancho:: 17 mm
Sección:: GASTRONOMÍA
Sub-Sección:: Ingredientes-Cocina temática

CHUECA ABANCO, ANTONI

Toni Chueca (Terrassa, 1956) es un gran conocedor del mundo del queso artesanal en Cataluña, no solo porque ha vivido y conoce todo el proceso de producción artesanal del queso, gracias a Formatge Bauma, empresa dedicada a la producción de quesos con leche de cabra, sino también porque ha sido uno de los divulgadores del queso en todo el territorio. La calidad de los productos de Formatge Bauma ha sido reconocida con distintos premios. Ha impulsado la Mostra de Formatges de Borredà, en la comarca del Berguedà. Es autor de Volta a Catalunya en 50 formatges artesans (Larousse, 2018).

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