COCINA EN CASA COMO UN CHEF
Domina los platos y las técnicas del restaurante Angle
Autor: CRUZ, JORDI
Sección: GASTRONOMÍA - Cocineros y Recetas
COCINA EN CASA COMO UN CHEF

22,90€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- GRIJALBO
- Publicación:
- 10/11/2016
- Colección:
- Cocina de autor
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Sinopsis
El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica. Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa. «Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 …
El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica.
Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa.
«Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me han acompañado en este camino y que ya considero familia. Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica, algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado «cocinar», todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.»
Jordi Cruz, 2016
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Más información del libro
COCINA EN CASA COMO UN CHEF
- Editorial:
- GRIJALBO
- Fecha Publicación:
- 10/11/2016
- Formato:
- Normal tapa dura (libros)
- ISBN:
978-84-16449-50-7
- EAN:
9788416449507
- Nº páginas:
- 224
- Colección:
- Cocina de autor
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 266 mm
- Ancho:
- 201 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Cocineros y Recetas
CRUZ, JORDI
Jordi Cruz es uno de los cocineros más destacados y mediáticos del panorama español, conocido por ser juez en Master Chef. Actualmente es el chef del Restaurante del ABaC, que ostenta tres estrellas Michelin, y es colaborador del Ten's Tapas y el Restaurant Angle.
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