Portugal
Una cocina entre la tradición y la modernidad. Fotografías de Nicolas Lobbestäel
Autor: Delon Lugassy, Anaïs
Sección: GASTRONOMÍA - Cocina Regional
Portugal
29,90€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- PLANETA
- Publicación:
- 04/02/2020
- Colección:
- Cocina Temática
- Ver ficha completa
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Sinopsis
Portugal, un país extraordinariamente rico en cultura y tradiciones culinarias, está de moda. Con esta luminosa obra nos trasladaremos hasta Lisboa pasando por Oporto para conocer a una docena de talentosos chefs portugueses actuales con el fin de realizar un viaje repleto de increíbles sabores de la cultura culinaria de Portugal. Cada uno de los cocineros evoca una pequeña parte …
Portugal, un país extraordinariamente rico en cultura y tradiciones culinarias, está de moda. Con esta luminosa obra nos trasladaremos hasta Lisboa pasando por Oporto para conocer a una docena de talentosos chefs portugueses actuales con el fin de realizar un viaje repleto de increíbles sabores de la cultura culinaria de Portugal. Cada uno de los cocineros evoca una pequeña parte del país, retazos de una vida junto al Atlántico y un amor inmenso por los buenos productos de su tierra, sabrosos y repletos de color. Descubriremos excelentes e imprescindibles conserveras, pastelerías, tiendas de ultramarinos, pescaderías, bares, tabernas y lugares fundamentales como la brasería urbana Musa o los restaurantes Prado y Tapisco.
Porque la cocina portuguesa es mucho más que una cocina tradicional con sus clásicos caldo verde, su bacalhau à brás o sus pasteis de nata. Es también innovación, con recetas actuales y vibrantes como la ensalada de pulpo das beiras, el bacalao como tartar o las queijadas con ginja.
Más información del libro
Portugal
- Editorial:
- PLANETA
- Fecha Publicación:
- 04/02/2020
- Formato:
- Normal tapa dura (libros)
- ISBN:
978-84-08-21413-7
- EAN:
9788408214137
- Nº páginas:
- 240
- Colección:
- Cocina Temática
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 280 mm
- Ancho:
- 230 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Cocina Regional
Delon Lugassy, Anaïs
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