PRODUCTOS NO ELABORADOS VOL 3
SU USO EN EL RESTAURANTE GASTRONOMICO
Autor: ELBULLIFOUNDATION
Sección: GASTRONOMÍA - Ingredientes-Cocina temática
PRODUCTOS NO ELABORADOS VOL 3
62,00€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- RBA
- Publicación:
- 01/12/2021
- Colección:
- RPRA
- Ver ficha completa
NO DISPONIBLE
Sinopsis
Esta obra es la tercera entrega dedicada a los productos no elaborados de Bullipedia. Viene precedida por el Volumen I en el que se contextualizaban y definían de manera integral estos productos. Asimismo, en el Volumen II se presentaba la taxonomía y clasificación para comprenderlos desde muchos ángulos y perspectivas distintas. Empezamos el recorrido en el sector primario, el que …
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Más información del libro
PRODUCTOS NO ELABORADOS VOL 3
- Editorial:
- RBA
- Fecha Publicación:
- 01/12/2021
- Formato:
- Normal tapa dura (libros)
- ISBN:
978-84-09-34045-3
- EAN:
9788409340453
- Nº páginas:
- 640
- Colección:
- RPRA
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 32 mm
- Ancho:
- 23 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Ingredientes-Cocina temática
ELBULLIFOUNDATION
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