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LA PANADERIA

Autor: GIRONI, GABRIEL

Sección: TIEMPO LIBRE - TIEMPO LIBRE GRAL

LA PANADERIA

LA PANADERIA

10,00€ IVA INCLUIDO

Editorial:
MAXTOR
Publicación:
01/03/2009
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Sinopsis

La Panadería es un manual práctico de la fabricación de toda clase de pan. Incluye las condiciones generales de las harinas, panificación, amasado a brazo y mecánico, preparación práctica de la levadura, hornos ordinarios y modernos, pirómetros, nuevos procedimientos de panificación, fabricación del pan en campaña, pan de viena y otros de lujo, además de las galletas y pastas.

La Panadería es un manual práctico de la fabricación de toda clase de pan. Incluye las condiciones generales de las harinas, panificación, amasado a brazo y mecánico, preparación práctica de la levadura, hornos ordinarios y modernos, pirómetros, nuevos procedimientos de panificación, fabricación del pan en campaña, pan de viena y otros de lujo, además de las galletas y pastas.
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LA PANADERIA

Editorial:
MAXTOR
Fecha Publicación:
Formato:
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ISBN:
978-84-9761-581-5
EAN:
9788497615815
Nº páginas:
144
Colección:
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
210 mm
Ancho:
150 mm
Sección:
TIEMPO LIBRE
Sub-Sección:
TIEMPO LIBRE GRAL

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