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COCINAR EN COCOTTE

LAS TÉCNICAS Y LAS RECETAS PARA PREPARAR EN CASA LA MEJOR COCINA CON CAZUELA

Autor: HAUSMANN, EVA

Sección: GASTRONOMÍA - COCINA GRAL

COCINAR EN COCOTTE

COCINAR EN COCOTTE

24,95€ IVA INCLUIDO

Editorial:
PLANETA
Publicación:
22/11/2021
Colección:
TÉCNICAS CULINARIAS
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Sinopsis

En unos momentos en los que volvemos a la tradición en busca de las cosas bien hechas, descubrimos que podemos aprovechar técnicas y útiles de siempre y al mismo tiempo lograr mejoras en nuestro modo de cocinar. La cocción en cazuelas de hierro fundido, conocidas como cocottes, nos transporta a la cocina de nuestras madres y abuelas, una cocina de …

En unos momentos en los que volvemos a la tradición en busca de las cosas bien hechas, descubrimos que podemos aprovechar técnicas y útiles de siempre y al mismo tiempo lograr mejoras en nuestro modo de cocinar.

La cocción en cazuelas de hierro fundido, conocidas como cocottes, nos transporta a la cocina de nuestras madres y abuelas, una cocina de corazón, de sabiduría, una cocina tranquila llena de los valores de sostenibilidad, sabor y nutrición que nos proporciona el saber popular.

Las cocinas domésticas tienen en las cazuelas de hierro un gran aliado, pues nos permiten volver a disfrutar de una cocina que nos asegura resultados extraordinarios, en línea con la tendencia actual de cocinar a baja temperatura con un elemento de cocción muy sostenible.

Y es que en esta forma de cocinar encontramos valores que nos reconfortan y nos despiertan ganas de cocinar y de disfrutar de la cocina como una parte de nuestra vida, en la que no buscamos tan solo alimentarnos sino también disfrutar de un acto tan importante como es cocinar y compartir la cocina.

Porque cocinar, comer y compartir nos transporta a aquellas cocinas sin prisa y a unos momentos de estima alrededor de una mesa donde la cocina supone el punto de unión y la puerta a uno de los mayores placeres que nos brinda la vida.

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Más información del libro

COCINAR EN COCOTTE

Editorial:
PLANETA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa dura (libros)
ISBN:
978-84-08-24848-4
EAN:
9788408248484
Nº páginas:
200
Colección:
TÉCNICAS CULINARIAS
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
25 mm
Ancho:
20 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
COCINA GRAL
Eva Hausmann es cocinera, estilista gastronómica y asesora en tendencias culinarias. Formada en cocina y pastelería en la prestigiosa Escuela de Hostelería Hofmann de Barcelona, es experta en desarrollo de conceptos gastronómicos y asesora para la industria alimentaria, Horeca, retail y editorial. Además, es promotora de la filosofía SSF (Saludable Sostenible Feliz) y de la cocina y lifestyle mediterráneos. En su faceta de divulgación es ponente habitual en eventos relacionados con el sector, y ha publicado siete libros como coautora o estilista gastronómica. También desarrolla una importante labor formativa para diferentes empresas, y ha ejercido como directora gastronómica de varios espacios, diseñando y coordinado caterings para eventos. Como gestora de contenidos gastronómicos para firmas de prestigio, desarrolla todo el potencial como estilista gastro, entendiendo y transmitiendo la importancia que la imagen tiene para Horeca en el actual mundo interconectado de las redes sociales.

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