PANADERIA PASTELERIA
Autor: HUMANES, JUAN PABLO
Sección: GASTRONOMÍA - Repostería
PANADERIA PASTELERIA
42,00€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- NORMA-CAPITEL
- Publicación:
- 01/05/2011
- Colección:
- HOSTELERIA
- Ver ficha completa
NO DISPONIBLE
Sinopsis
Este libro es una herramienta imprescindible tanto para quien comienza a adentrarse en el fascinante mundo de la pastelería y la panadería como para profesionales. La obra aparece en su 2ª edición, completamente revisada, ampliada, con nueva maquetación y a cuatro colores. En su origen, fue publicada por la Editorial McGraw-Hill, permaneciendo agotada pese a su gran demanda. La pretensión …
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Más información del libro
PANADERIA PASTELERIA
- Editorial:
- NORMA-CAPITEL
- Fecha Publicación:
- 01/05/2011
- Formato:
- Normal tapa dura (libros)
- ISBN:
978-84-8451-036-9
- EAN:
9788484510369
- Nº páginas:
- 0
- Colección:
- HOSTELERIA
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 0 mm
- Ancho:
- 190 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Repostería
HUMANES, JUAN PABLO
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