CENANDO CON DARWIN

TRAS LAS HUELLAS DE LA EVOLUCIÓN EN NUESTROS ALIMENTOS

Autor: JONATHAN SILVERTOWN

Sección: CIENCIAS - CIENCIAS GRAL

CENANDO CON DARWIN

CENANDO CON DARWIN

17,90€ IVA INCLUIDO

Editorial:
CRITICA
Publicación:
30/08/2021
Colección:
DRAKONTOS
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Sinopsis

El acto de comer diariamente es una acción tan natural como imprescindible en la vida de cualquier ser humano, pero si nos parásemos a reflexionar acerca de nuestro desayuno, comida o cena, nos daríamos cuenta de que todo lo que comemos y bebemos tiene su propia historia evolutiva. Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva que …

El acto de comer diariamente es una acción tan natural como imprescindible en la vida de cualquier ser humano, pero si nos parásemos a reflexionar acerca de nuestro desayuno, comida o cena, nos daríamos cuenta de que todo lo que comemos y bebemos tiene su propia historia evolutiva.

Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, libros de recetas y menús de restaurantes no solo contienen los ingredientes esenciales para nuestro deleite culinario, sino que también nos cuentan una historia fascinante sobre la selección natural y su influencia en nuestros paladares. Este libro es un festín de sopa y ciencia pensado para ser saboreado mientras se lee. Con un ingenio tan seco como un pinot noir y un conocimiento evolutivo tan amplio como la bodega de vinos de un enólogo, Silvertown nos abre el apetito y nos deja con hambre de más.

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CENANDO CON DARWIN

Editorial:
CRITICA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-9199-334-6
EAN:
9788491993346
Nº páginas:
288
Colección:
DRAKONTOS
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
224 mm
Ancho:
145 mm
Sección:
CIENCIAS
Sub-Sección:
CIENCIAS GRAL
Jonathan Silvertown es profesor de Ecología evolutiva en el Institute of Evolutionary Biology de la Universidad de Edimburgo, Escocia. Es autor de numerosos libros sobre ecología y evolución, entre ellos 99% Ape, Demons in Eden, An Orchard Invisible y The Long and the Short of it. En 2011 ganó el British Ecological Societys Ecological Engagement Award.

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