Panadero por un día
Autor: Morera, Jordi
Sección: GASTRONOMÍA - Repostería
Panadero por un día
17,90€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- ESPASA
- Publicación:
- 24/03/2021
- Colección:
- F. COLECCION
- Ver ficha completa
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Sinopsis
El panadero Jordi Morera, al frente de LEspiga dOr, está considerado como uno de los mejores cocineros del mundo en materia de pan. Escucha, investiga y amasa con el arte que le concede pertenecer a una de las mayores sagas de expertos en pan de nuestro país. Este libro -repleto de recetas variadas, trucos, consejos y todos los detalles del …
El panadero Jordi Morera, al frente de LEspiga dOr, está considerado como uno de los mejores cocineros del mundo en materia de pan. Escucha, investiga y amasa con el arte que le concede pertenecer a una de las mayores sagas de expertos en pan de nuestro país.
Este libro -repleto de recetas variadas, trucos, consejos y todos los detalles del amasado- recoge todo el conocimiento necesario para que cualquier persona que nunca ha elaborado un pan se convierta en un experto panadero sin salir de casa.
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Más información del libro
Panadero por un día
- Editorial:
- ESPASA
- Fecha Publicación:
- 24/03/2021
- Formato:
- Normal tapa blanda (libros)
- ISBN:
978-84-670-6092-8
- EAN:
9788467060928
- Nº páginas:
- 200
- Colección:
- F. COLECCION
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 220 mm
- Ancho:
- 170 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Repostería
Morera, Jordi
Jordi Morera. Panadero de la famosas LEspiga dOr (Vilanova i la Geltrú) y Espícula (Andorra). Además de hacer pan y formarse continuamente, es un apasionado de la divulgación, y comparte sus conocimientos con otros profesionales en masterclass Panadería Salvaje o La Revolución del Pan en distintos países del mundo. En su fructífera trayectoria profesional ha obtenido distintos reconocimientos como el famoso World Baker que otorga la Unión Internacional de Panadería y Pastelería. Ha escrito dos libros Avui farás pa (catalán)/ Hoy harás pan (castellano) (2014), y La Revolución del pan (2017).Otros libros en GASTRONOMÍA
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