PAN ECOLÓGICO CON MASA MADRE
UNA INNOVADORA GUÍA PARA ELABORAR PANES ARTESANALES
Autor: KIMBELL, VANESSA
Sección: GASTRONOMÍA - Ingredientes-Cocina temática
PAN ECOLÓGICO CON MASA MADRE
24,90€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- BLUME
- Publicación:
- 14/09/2018
- Colección:
- SIN COLECCION
- Ver ficha completa
Sinopsis
En su famosa Escuela de Masa Madre, Vanesa Kimbell ha enseñado a infinidad de alumnos los secretos de este pan tan saludable, además de impartir el curso sobre Nutrición y Digestibilidad del Pan acreditado por el Royal College of General Practitioners. Ahora ha reunido sus enseñanzas en este libro para que usted pueda elaborar en su casa un pan de …
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Más información del libro
PAN ECOLÓGICO CON MASA MADRE
- Editorial:
- BLUME
- Fecha Publicación:
- 14/09/2018
- Formato:
- Normal tapa dura (libros)
- ISBN:
978-84-17492-14-4
- EAN:
9788417492144
- Nº páginas:
- 208
- Colección:
- SIN COLECCION
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 250 mm
- Ancho:
- 210 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Ingredientes-Cocina temática
KIMBELL, VANESSA
Vanessa Kimbell se formó como chef y especialista en panificación en el Reino Unido, pero ha trabajado siempre en Francia. Se graduó en Psicología de la Comunicación Humana y trabajó unos años fueran del ámbito de la industria alimentaria. Procedente de una larga lista de cocineras y panaderas, su madre italiana fue cocinera en la Universidad de Keele y tanto su abuela inglesa como su bisabuela italiana fueron panaderas, por lo que lleva el oficio en la sangre. Vanessa hornea masa fermentada desde los 11 años.Otros libros en GASTRONOMÍA
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