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ESTUDIO DE LA ECOLOGÍA DE LAS LEVADURAS EN LA FERMENTACIÓN DE LOS MOSTOS Y VINOS

Autor: MULET, ANTONIO

Sección: AGRICULTURA Y GANADERIA - Agricultura y Forestal

ESTUDIO DE LA ECOLOGÍA DE LAS LEVADURAS EN LA FERMENTACIÓN DE LOS MOSTOS Y VINOS

ESTUDIO DE LA ECOLOGÍA DE LAS LEVADURAS EN LA FERMENTACIÓN DE LOS MOSTOS Y VINOS

8,00€ IVA INCLUIDO

Editorial:
UNV.BALEAR
Publicación:
01/01/1990
Colección:
ALTRES OBRES
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Sinopsis

Las levaduras presentes en los mostos frescos, presentan diferencias cualitativas y cuantitativas según la zona geográfica, el clima, la madurez de la uva, los tratamientos anticriptogámicos, la añada y el sulfitado. El propósito de estudiar la flora de las levaduras de un sustrato natural es obtener un cuadro de la población de levaduras del hábitat bajo estudio y estimar lo …

Las levaduras presentes en los mostos frescos, presentan diferencias cualitativas y cuantitativas según la zona geográfica, el clima, la madurez de la uva, los tratamientos anticriptogámicos, la añada y el sulfitado. El propósito de estudiar la flora de las levaduras de un sustrato natural es obtener un cuadro de la población de levaduras del hábitat bajo estudio y estimar lo más aproximadamente posible la distribución de las distintas especies de levaduras en las muestras analizadas.
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ESTUDIO DE LA ECOLOGÍA DE LAS LEVADURAS EN LA FERMENTACIÓN DE LOS MOSTOS Y VINOS

Editorial:
UNV.BALEAR
Fecha Publicación:
Formato:
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ISBN:
978-84-7632-106-5
EAN:
9788476321065
Nº páginas:
0
Colección:
ALTRES OBRES
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
208 mm
Ancho:
158 mm
Sección:
AGRICULTURA Y GANADERIA
Sub-Sección:
Agricultura y Forestal

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