1. Inicio
  2. Libros
  3. GASTRONOMÍA
  4. LA CUINA DE LA MEVA MARE

LA CUINA DE LA MEVA MARE

Autor: ROCA, JOAN

Sección: GASTRONOMÍA - COCINA GRAL

LA CUINA DE LA MEVA MARE

LA CUINA DE LA MEVA MARE

19,95€ IVA INCLUIDO

Editorial:
PLANETA
Publicación:
01/05/2005
Colección:
COL.LECCIO CUINA
Ver ficha completa

NO DISPONIBLE

Sinopsis

El prestigiós cuiner Joan Roca, cap del celebrat restaurant El Celler de Can Roca, recull en aquest llibre que teniu a les mans un aplec de receptes de la seva mare Montserrat, que ella mateixa ha fet al llarg de la seva vida al restaurant Can Roca de Gir

El prestigiós cuiner Joan Roca, cap del celebrat restaurant El Celler de Can Roca, recull en aquest llibre que teniu a les mans un aplec de receptes de la seva mare Montserrat, que ella mateixa ha fet al llarg de la seva vida al restaurant Can Roca de Gir
Leer más

Más libros de ROCA, JOAN

Todos los libros de ROCA, JOAN

Más información del libro

LA CUINA DE LA MEVA MARE

Editorial:
PLANETA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-664-0539-3
EAN:
9788466405393
Nº páginas:
0
Colección:
COL.LECCIO CUINA
Lengua:
CATALAN
Alto:
265 mm
Ancho:
165 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
COCINA GRAL
Joan Roca Fontané (1964) és el cuiner del Celler de Can Roca de Girona. Sha format professionalment al restaurant familiar dels seus pares Can Roca, i acadèmicament a lEscola dHosteleria i Turisme de Girona. i als restaurants El Bulli (Roses), El Racó de Can Faves (Sant Celoni), Georges Blanc (Vonnas, França) i La Galvia (D.F. Mèxic).Des de 1986 dirigeix el seu restaurant, El Celler de Can Roca, juntament amb els seus germans, Josep a la sala i Jordi a les postres. És el responsable del restaurant de lhotel Omm de Barcelona.Ha guanyat diversos premis, entre els quals destaquen: el Diploma al Mèrit Turístic de la Generalitat de Catalunya, el Premio Nacional de Gastronomía. al millor cap de cuina de lany per lAcademia Española de Gastronomía (2000) i el Premi al millor cuiner de lany per la guia Lo Mejor de la Gastronomía de Rafael García Santos (2000).Té dues estrelles a la guia Michelin.

Otros libros en GASTRONOMÍA

También te pueden interesar