FERMENTAR
UNA GUIA TECNICA Y PRACTICA PARA ELABORAR TUS PROPIOS FERMENTADOS
Autor: RUIZ MORENO, ROBERT
Sección: GASTRONOMÍA - Cocina Sana, Nutrición y Dietas
FERMENTAR
27,96€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- CINCO TINTAS
- Publicación:
- 01/04/2022
- Colección:
- CINCO TINTAS
- Ver ficha completa
NO DISPONIBLE
Sinopsis
La fermentación es, en pocas palabras, pudrir algo con conocimiento. Se trata de un conjunto de métodos de conservación en los que están implicados microorganismos. A pesar de que la humanidad utiliza la fermentación desde los albores de la historia, el amplio potencial de estas técnicas está aún por descubrir. Los microorganismos conservan y cambian nuestra perspectiva de los alimentos, …
Más información del libro
FERMENTAR
- Editorial:
- CINCO TINTAS
- Fecha Publicación:
- 01/04/2022
- Formato:
- Normal tapa dura (libros)
- ISBN:
978-84-19043-03-0
- EAN:
9788419043030
- Nº páginas:
- 248
- Colección:
- CINCO TINTAS
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 19 mm
- Ancho:
- 14 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Cocina Sana, Nutrición y Dietas
RUIZ MORENO, ROBERT
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