1. Inicio
  2. Libros
  3. GASTRONOMÍA
  4. FORN SANT FRANCESC. PA I DOLÇOS TRADICIONALS

FORN SANT FRANCESC. PA I DOLÇOS TRADICIONALS

PA I DOLÇOS TRADICIONALS

Autor: SEGUÍ FELIPE, JOAN

Sección: GASTRONOMÍA - Cocina Regional

FORN SANT FRANCESC. PA I DOLÇOS TRADICIONALS

FORN SANT FRANCESC. PA I DOLÇOS TRADICIONALS

21,95€ IVA INCLUIDO

Editorial:
COL&COL EDICIONES
Publicación:
06/11/2019
Colección:
COCINA DE AUTOR
Ver ficha completa

NO DISPONIBLE

Sinopsis

L'esperat llibre de l'guanyador de el premi a la millor ensaïmada del món.Forn Sant Francesc és el nom del forn i pastisseria que en Joan Seguí va heretar dels seus besavis i que avui dia regenta amb la Maria, la seva dona, a la ciutat d'Inca (al cor de Mallorca). Aquest llibre inclou receptes tradicionals per fer pa i pastes …

L'esperat llibre de l'guanyador de el premi a la millor ensaïmada del món.

Forn Sant Francesc és el nom del forn i pastisseria que en Joan Seguí va heretar dels seus besavis i que avui dia regenta amb la Maria, la seva dona, a la ciutat d'Inca (al cor de Mallorca). Aquest llibre inclou receptes tradicionals per fer pa i pastes de full, coques dolces i salades, empanades i, per suposat, la recepta estrella per fer l'ensaïmada tradicional mallorquina. Forn Sant Francesc. Pa i dolços tradicionals ens apropa als secrets del forn i a totes les receptes que elaboren des de ja fa més de 100 anys i que els van portar a guanyar, entre d'altres, el primer Premi a la Millor Ensaïmada del Món a l'any 2017.

Leer más

Más libros de SEGUÍ FELIPE, JOAN

Más información del libro

FORN SANT FRANCESC. PA I DOLÇOS TRADICIONALS

Editorial:
COL&COL EDICIONES
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa dura (libros)
ISBN:
978-84-948673-7-8
EAN:
9788494867378
Nº páginas:
184
Colección:
COCINA DE AUTOR
Lengua:
CATALAN
Alto:
10 mm
Ancho:
7 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Cocina Regional
JOAN SEGUÍ (Inca, Mallorca) es bisnieto, nieto e hijo de panaderos desde hace más de 100 años. Hace 13 años recogió, junto a su mujer, el relevo generacional de la panadería-pastelería Forn Sant Francesc. Poco a poco ambos han ido recuperando recetas que ya no se hacían por falta de tiempo, manteniendo siempre la elaboración artesanal y alimentando de panes el maravilloso horno de leña moruno de los que casi no quedan. Logró alzarse con el premio a la mejor Ensaimada del mundo, uno de los mejores panes morenos de Mallorca, y otros reconocimientos; sin embargo, el premio más importante, el más fiel y el más constante fue el boca a boca.

Otros libros en GASTRONOMÍA

También te pueden interesar