COCINAR CERDO
MAS DE 50 RECETAS EXQUISITAS.
Autor: TURNER, RICHARD H.
Sección: GASTRONOMÍA - Ingredientes-Cocina temática
COCINAR CERDO
4,95€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- BLUME
- Publicación:
- 01/01/2018
- Colección:
- SIN COLECCION
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Sinopsis
La carne de cerdo es una de las más sabrosas, populares y versátiles del mundo. Existe una increíble cantidad de formas de conservar y cocinar casi cualquier parte del cerdo, más que con cualquier otro animal. Muchos lugares del mundo cuentan con sus propia e interesantes formas de preparar esta carne: una vida de investigación no bastaría para conocerlas todas. …
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Más información del libro
COCINAR CERDO
- Editorial:
- BLUME
- Fecha Publicación:
- 01/01/2018
- Formato:
- Normal tapa dura (libros)
- ISBN:
978-84-16965-35-9
- EAN:
9788416965359
- Nº páginas:
- 352
- Colección:
- SIN COLECCION
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 25 mm
- Ancho:
- 20 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Ingredientes-Cocina temática
TURNER, RICHARD H.
Richard H. Turner es un chef, carnicero, restaurador y escritor sobre temas culinarios que ha sido ampliamente galardonado por su trabajo. Formado con los hermanos Roux, Pierre Koffman y Marco Pierre White, está presente en la escena culinaria londinense, desde el Pitt Cue Co., hasta el Hawksmoor, Foxlow y mucho más. Es carnicero independiente y proveedor de carne británica de la mejor calidad, así como asesor culinario en más de una veintena de restaurantes de éxito. Es autor, asimismo, de Carne de primera. Con la colaboración de Meredith Erickson, Aaron Franklin, Fergus Henderson, Diana Henry, Judy Joo, Josh Ozersky, Neil Rankin, Mitch Tonks, Turner & George y Valentine Warner.Otros libros en GASTRONOMÍA
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