500 GALLETAS

Autor: VANSTONE, PHILIPPA

Sección: GASTRONOMÍA - Repostería

500 GALLETAS

500 GALLETAS

4,95€ IVA INCLUIDO

Editorial:
BLUME
Publicación:
04/11/2013
Colección:
500
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Sinopsis

* Un compendio de galletas completo: recetas sabrosas y deliciosas que gustarán a todos, desde galletas con exquisitas combinaciones de sabores, como las de chocolate negro y mantequilla de cacahuete con trocitos de praliné, hasta las espirales de chocolate y limón o los macarons de coco y cerezas. * Con una completa selección introductoria sobre galletas, e información de técnicas, …

* Un compendio de galletas completo: recetas sabrosas y deliciosas que gustarán a todos, desde galletas con exquisitas combinaciones de sabores, como las de chocolate negro y mantequilla de cacahuete con trocitos de praliné, hasta las espirales de chocolate y limón o los macarons de coco y cerezas. * Con una completa selección introductoria sobre galletas, e información de técnicas, utensilios, ingredientes y tipos de galletas, además de consejos para resolver problemas. * Galletas dulces de todo el mundo para regalar, para una dieta especial, para niños y para grandes ocasiones, además de barritas y galletas saladas. Un exhaustivo compendio de galletas, compuesto por 500 apetitosas recetas, repleto de consejos sobre ingredientes, técnicas básicas y utensilios, además de trucos para resolver dificultades durante la elaboración. Desde galletas de avena tropicales, de doble chocolate con cacahuete, cremosos macarons franceses, deditos de limón o galletas de triple chocolate hasta un shortbread con avellanas, esta guía ilustrada, práctica y sencilla, le enseñará a preparar galletas perfectas: doradas y crujientes por fuera y deliciosamente esponjosas por dentro. Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas son exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación.
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Más información del libro

500 GALLETAS

Editorial:
BLUME
Fecha Publicación:
Formato:
Bolsillo tapa dura
ISBN:
978-84-15317-60-9
EAN:
9788415317609
Nº páginas:
288
Colección:
500
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
150 mm
Ancho:
150 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Repostería
Philippa Vanstone ha sido chef repostera antes de convertirse en escritora gastronómica y estilista culinaria. Se ha especializado en repostería y pastelería y es autora de 500 pasteles. En este libro escribe con pasión acerca de esta especialidad de la repostería desplegando sus amplios conocimientos sobre el tema, y así reúne todas su recetas favoritas, creando una colección deliciosa que los reposteros aficionados disfrutarán durante muchos años. Carol Beckerman es escritora gastronómica y autora de seis libros de cocina. Elabora repostería para varios restaurantes locales y cuenta con su propia página web, carolbeckerman.wordpress.com, dedicada a la cocina sin lácteos.

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