GRANDES MAESTROS DE LA HISTORIA DE LA GASTRONOMIA
Autor: VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
Sección: GASTRONOMÍA - COCINA GRAL
GRANDES MAESTROS DE LA HISTORIA DE LA GASTRONOMIA
19,95€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- ALMUZARA
- Publicación:
- 05/06/2015
- Colección:
- GASTRONOMÍA
- Ver ficha completa
NO DISPONIBLE
Sinopsis
La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child. Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, Moctezuma, Moisés, Parabere, Pardo Bazán, Parmentier, Ziryab... Grandes maestros de la historia de la gastronomía es un extraordinario compendio de los personajes más destacados en …
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Más información del libro
GRANDES MAESTROS DE LA HISTORIA DE LA GASTRONOMIA
- Editorial:
- ALMUZARA
- Fecha Publicación:
- 05/06/2015
- Formato:
- Normal tapa blanda (libros)
- ISBN:
978-84-16392-21-6
- EAN:
9788416392216
- Nº páginas:
- 0
- Colección:
- GASTRONOMÍA
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 0 mm
- Ancho:
- 0 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- COCINA GRAL
VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
Almudena Villegas Becerril es escritora e historiadora. Nacida en Córdoba y miembro de número de la Real Academia de Gastronomía y de la Red de Excelencia de Investigadores del Instituto Europeo de Historia de la Alimentación con sede en Tours (Francia). Es una de las profesionales más reconocidas dentro del panorama gastronómico en España. Su larga trayectoria profesional y experiencia en el ámbito de la gastronomía le han reportado numerosos premios nacionales e internacionales entre los cuales destacan el Premio Nacional de Investigación en Gastronomía, concedido por la Real Academia de Gastronomía en 2002; Premio Nacional de Gastronomía a la mejor publicación (Saber del sabor. Manual de cultura gastronómica, Editorial Almuzara, 2008); Premio de la Academia Internacional de Gastronomía en 2008; y Gourmand World Cookbook 2008, en la categoría de mejor libro de historia de la gastronomía en España. Su evolución profesional le lleva a presentar una obra más literaria aunque siempre en clave gastronómica, y se acerca a los grandes de la gastronomía de todos los tiempos para tratarlos muy de cerca, con cierta familiaridad y extrayendo de ellos una valiosa lección de historia, a menudo desconocida por el gran público.Otros libros en GASTRONOMÍA
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