Saltar al contenido principal
Analisis de Vinos, Mostos y Alcoholes

Analisis de Vinos, Mostos y Alcoholes

Madrid Cenzano, Javier

La circulación de vinos y bebidas derivadas entre los países de la Comunidad Europea, hace imprescindible la adopción de métodos de análisis comunes con un doble objetivo: 1º Determinar la composición de los vinos y bebidas derivadas por métodos idénticos en todos los países. 2º Determinar si ha habido fraudes e infracciones en los tratamientos de tales productos. Los mét...

Editorial:
Mundi Prensa
Año de edición:
2003
ISBN:
978-84-8476-132-7
Páginas:
321
Encuadernación:
Libro Otros
Colección:
ENOLOGIA, VITICULTURA
33,00 €
IVA incluído
Añadir a favoritos Consulta disponibilidad

Sinopsis

La circulación de vinos y bebidas derivadas entre los países de la Comunidad Europea, hace imprescindible la adopción de métodos de análisis comunes con un doble objetivo:
1º Determinar la composición de los vinos y bebidas derivadas por métodos idénticos en todos los países.
2º Determinar si ha habido fraudes e infracciones en los tratamientos de tales productos.
Los métodos aprobados son los más adecuados y su empleo es obligatorio en las operaciones de control de transacciones comerciales en el sector del vino. Se trata de métodos eficaces, repetibles y comparables, en cuya preparación se han tenido en cuenta los últimos progresos científicos. Nuestros vinos deben ajustarse en su calidad a las normas comunitarias. Por ello es preciso analizar y controlar nuestros caldos con los mismos métodos empleados en Francia, Portugal, Italia, Alemania, etc.
En este libro presentaremos los métodos oficiales comunitarios de análisis de vinos, aparecidos en el DIARIO OFICIAL DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS y que recoge el REGLAMENTO DE ANALISIS COMUNITARIOS APLICABLES EN EL SECTOR DEL VINO.
Es preciso que nuestras bodegas y laboratorios se acostumbren a utilizar estos métodos de análisis, que además de ser los más precisos y completos, son los exigidos en la Unión Europea y que probablemente, servirán de guía la resto de los países del mundo.

También te puede interesar

Higiene en las Bodegas

Higiene en las Bodegas

Madrid Vicente, Antonio

24,00 €

Tratado de Enologia. Volumen I y Ii

Tratado de Enologia. Volumen I y Ii

Hidalgo Togores, Jose

Esta obra se compone de dos volúmenes;La tipicidad y calidad de los vinos españoles en el mercado mundial se ha hecho patente en los últimos años, debido en parte al esfuerzo realizado por el sector, y a la tecnología aplicada en nuestros viñedos y sus producciones. En su tercera edición, esta obra recoge con fidelidad esta favorable situación, en un completo Tratado de Enologí...

149,95 €

Defectos Organolepticos del Vino

39,00 €

El Vino y Su Servicio. manual de Sumilleria

El Vino y Su Servicio. manual de Sumilleria

Lluis Coll Nicolau

La obra está estructurada en ocho capítulos, que son: introducción a la cultura del vino, la planificación de la bodega, la cata de vinos, viticultura y enología, crianza y embotellado, vinos especiales, la carta de vinos y, finalmente, el servicio del vino. Los contenidos están organizados y actualizados conforme a las nuevas tendencias y se adaptan especialmente a las necesid...

31,50 €

Diccionario Profesional del Vino

Diccionario Profesional del Vino

Serdio Fernandez, Ernesto De

36,00 €