Coctel. Los Secretos Mas Exclusivos
Los Secretos Mas Exclusivos
Kirby, Tupac
Las mejores recetas para convertirte en un auténtico maestro coctelero. La coctelería como arte se remonta tan solo a principios del siglo XIX. Pero el placer por las mezclas existe desde siempre. Y es que de lo que se trata es de buscar el equilibrio a través de distintos elementos sólidos o líquidos y combinarlos para crear un resultado excepcionalmente único. Este libro es...
Sinopsis
Las mejores recetas para convertirte en un auténtico maestro coctelero. La coctelería como arte se remonta tan solo a principios del siglo XIX. Pero el placer por las mezclas existe desde siempre. Y es que de lo que se trata es de buscar el equilibrio a través de distintos elementos sólidos o líquidos y combinarlos para crear un resultado excepcionalmente único. Este libro es un brindis a la fusión de culturas, un himno a los placeres de la vida, a las sobremesas que se alargan, a las conversaciones inspiradoras. De la mano del prestigioso bartender Tupac Kirby, recorreremos el mundo de la coctelería desde su historia hasta sus utensilios, desde la destilación hasta la decoración. Incluye las recetas exactas de cómo preparar todo tipo de cócteles clásicos, old fashioned, modernos, caribeños o exóticos, para sorprender a tus invitados y dejarles siempre con un sabor de boca insuperable. Prologado por el actor y cómico Enrique Pérez Vergara, Flipy y por el director del Instituto Cervantes en Rabat Alberto Gómez Font.
Índice
Prefacio Prólogo por Flipy Prólogo por Alberto Gómez Font Frases célebres sobre coctelería I Introducción Origen de la palabra ?cóctel? La mezcla con el alcohol La nueva coctelería y el placer de beber Introducción a los sabores y los gustos ¿Barman, bartender o mixólogo? Un poco de historia Timeline ?inicios de la bebida? Los botánicos en la coctelería Historia del hielo Destilación y tipos de bebidas Pequeña historia de la destilación El proceso de la destilación Artesanía vs. industria Los más importantes destilados del mundo Amargos o bitters Técnicas de preparación Equivalencias de onzas, mililitros y centilitros Clasificaciones de bebidas El arte de preparar el cóctel Talla de frutas Decoración de cócteles Coctelería acrobática Coctelería molecular Los utensilios en la coctelería La coctelera Tipos de vasos Frases célebres sobre coctelería II Recetas de coctelería Old Fashioned Manhattan Mint Julep Negroni Old Fashioned Pisco Sour Sazerac Tom Collins Classic Aviation Bijou Bloody Mary/Red Snapper Brandy Alexander Dry Martini El Presidente Gibson Gin Ramos Fizz Sidecar Whiskey Sour White Lady Modern Bramble Cosmopolitan Expresso Martini Gimlet Long Island Iced Tea Singapore Sling The Last Word Vesper Caribeann Caipirinha Daiquirí Mai Tai Margarita Mojito Piña Colada Planter?s Punch Zombie Combinados Bellini Kir/kir Royale Mimosa Cuba Libre Dark?n?stormy Gin Tonic/Vodka Tonic Horse?s Neck Moscow Mule Pomada Screwdriver Los especiales de Tupac Ne me quitte pas Arakbian Nights Sara Wood All Greens
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