Confesiones de un Chef

Lassalle, Jose Maria

Una reflexión lúcida sobre la política, la identidad y la pérdida de la inocencia. La persistencia de la memoria es un extenso diario íntimo, intelectual y político en el que José María Lassalle narra su tránsito vital entre 2001 y 2006, desde la vida académica en Santander hacia el centro del poder político en Madrid, en un tiempo marcado por el 11-S, la guerra de Irak y los a...

Monge, Emiliano

«Monge escribe desde las profundidades y sabe qué trucos usar para que sus ficciones destilen la verdad.» El Cultural Los relatos de En lengua privada desafían su propia naturaleza ficcional al aventurar sentencias y estrategias que parecen pertenecer al ensayo y la crónica. Aunque estos textos parecen jugar a disfrazarse con los atuendos de otros géneros, no niegan lo que son,...

Sainz De Medrano, Ricardo Mateos

¿Quién se esconde tras el retrato simplista de ese discreto anciano con boina roja? ¿Cuál es la verdad de su figura y por qué ha permanecido oculta hasta ahora en los cajones del castillo de Bostz y otros archivos? ¿Qué misión albergaba para Europa un príncipe italiano, francés y español al mismo tiempo?, ¿qué la frustró? ¿Cómo llega un regente carlista a dirigir un maquis de l...

Dunham, Lena

¿Luchar por tu pasión o convertirte en esclava de tu propia ambición? Un testimonio feroz sobre la enfermedad, la fama y el verdadero precio de perseguir tus sueños. En estas crudas memorias, Lena Dunham se enfrenta a la pregunta que ha marcado su vida adulta: si el dolor es el precio que hay que pagar por cumplir tus sueños. Durante la última década, mientras su carrera asce...

Kane, Cheikh

De vender imitaciones en la playa a desfilar para firmas de lujo: el testimonio de un joven que vino en patera y ha acabado siendo uno de los modelos más cotizados. Nací sin fecha. Sin cumpleaños. Crecí sin mi verdadera madre. Me criaron unas mujeres que no me querían. Me alimenté de las sobras de mi hermano enfermo. Me encadenaron en una escuela coránica. A los nueve años me f...

Incertis, Raul

Hay heridas que ningún hospital puede curar y lugares en los que la medicina deja de ser una profesión para convertirse en una forma de resistencia. La historia del médico español que protagonizó el pódcast Vivir y morir en Gaza, dirigido por Almudena Ariza. Decido ir a quirófano. El ascensor no funciona, así que me dirijo a las escaleras. Antes de subirlas, corrijo el rumbo y ...

Bourdain, Anthony

Un true crime fascinante del chef Anthony Bourdain, centrado en la cocinera que llegó a ser conocida como «la mujer más peligrosa de Estados Unidos». Como tantos irlandeses, Mary Mallon había llegado al Nuevo Mundo huyendo de la hambruna que asolaba su país natal. En una Nueva York dispuesta a convertirse en la mayor metrópolis mundial, trabajó noche y día en espacios insalubr...

Bourdain, Anthony

El nuevo libro de Anthony Bourdain, uno de los cocineros y divulgadores gastronómicos más reconocidos mundialmente.El prestigioso chef de la mítica Brasserie Les Halles de Nueva York concentra más de cuarenta años de oficio profesional y el conocimiento adquirido en sus viajes por todo el mundo para construir en este libro un repertorio de los platos que según él todos deberíam...

Bourdain, Anthony

El frenético mundo de los restaurantes y de la alta cocina puede cambiar mucho en una década. Anthony Bourdain, un verdadero «infiltrado» en el infierno de los fogones y en el paraíso de las mesas, lo sabe mejor que nadie. En En crudo, Bourdain nos ofrece una perspectiva privilegiada y actual de ese universo, aderezada con valiosos consejos a la hora de disfrutar de un restaur...

Bourdain, Anthony

Con audacia y esfuerzo, Bourdain, como buen chef que es, nos presenta en esta obra un banquete divertido sobre sus años de cocina y viajes. Ordenada según los gustos básicos: salado, dulce, ácido, amargo y umami (un término japonés para un gusto que desafía cualquier descripción), esta colección de anécdotas nos muestra el buen paladar de Bourdain, su gran sentido de la aventur...

Bourdain, Anthony

Bourdain, Anthony