De la Naturaleza Al Plato
Hoz De La, Javier
En nuestro afán de ayudar a los pacientes a recuperar la salud, nos encontramos cada día con las resistencias propias de los cambios a los que debe hacer frente la persona. En mi experiencia como investigadora, docente de psiconeuroinmunología clínica (PNIc), divulgadora científica y terapeuta, entiendo que, además de razonar, explicar y dar al paciente las pautas básicas para ...
Sinopsis
En nuestro afán de ayudar a los pacientes a recuperar la salud, nos encontramos cada día con las resistencias propias de los cambios a los que debe hacer frente la persona. En mi experiencia como investigadora, docente de psiconeuroinmunología clínica (PNIc), divulgadora científica y terapeuta, entiendo que, además de razonar, explicar y dar al paciente las pautas básicas para ayudarle en su camino hacia la salud, hace falta proporcionarle el mayor número de herramientas para facilitar esos cambios.Uno de los cambios que se proponen dentro de la terapia integral conocida como PNIc es el cambio en la alimentación, orientada a un mayor consumo de productos frescos y reducción de la mayoría de procesados, algo que puede llegar a suponer un gran obstáculo en el proceso hacia la curación si se desconoce cómo llevarlo a cabo. A lo largo de los años, tanto en consulta como en las charlas y cursos que he ido impartiendo, me he dado cuenta que los cambios en la alimentación son algo complicado de asumir en primer lugar, ya que la manera que proponemos desde la PNIc o medicina evolutiva, dista en ocasiones en gran medida de lo que se consume habitualmente en la sociedad y de los hábitos alimenticios de la mayoría de población.
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