Dulces Diabéticos
Disfruta de la Repostería sin Descuidar tu Salud
Herrero, Noelia
Si tienes diabetes, sabrás que debes cuidar tu alimentación (como todos, aunque quizás un poquito más). Pero... ¿sabes cómo hacerlo? Con este libro aprenderás más sobre la diabetes, en qué consiste y cómo afecta a tu cuerpo. Descubrirás los conceptos básicos sobre nutrición y cómo cuidar mejor de tu alimentación, en consonancia con la diabetes y siempre con información contra...
Sinopsis
Si tienes diabetes, sabrás que debes cuidar tu alimentación (como todos, aunque quizás un poquito más). Pero... ¿sabes cómo hacerlo?
Con este libro aprenderás más sobre la diabetes, en qué consiste y cómo afecta a tu cuerpo. Descubrirás los conceptos básicos sobre nutrición y cómo cuidar mejor de tu alimentación, en consonancia con la diabetes y siempre con información contrastada científicamente. Además, aprenderás a disfrutar del momento del postre (o desayuno) de manera segura, con 100 recetas deliciosas y saludables revisadas por nutricionistas.
Recupera la pasión por la cocina y sorprende a los tuyos con versiones más saludables de una gran variedad de dulces: sin azúcar, nutritivos e ideales para cualquiera que quiera cuidarse un poquito más. Así, este libro combina conocimientos sobre diabetes, nutrición y repostería para conseguir que adquieras unos hábitos saludables y mejores tu estado nutricional mientras disfrutas comiendo tus postres favoritos.
¡Da el paso para tomar el control de tu salud y bienestar!
Índice
Prólogo Introducción a la diabetes ¿Qué es la diabetes? Composición y función del páncreas El rol de la insulina Síntomas y factores de riesgo Diagnóstico: ¿cómo sé si tengo diabetes? Control glucémico Tipos de diabetes Diabetes tipo 1 Diabetes tipo 2 Diabetes gestacional Diabetes monogénica Diabetes tipo LADA Otros tipos de Diabetes Mellitus Hiperglucemia e hipoglucemia Hiperglucemia Hipoglucemia Glosario básico sobre la diabetes Diabetes y nutrición Conceptos básicos Macronutrientes Micronutrientes Pirámide nutricional Métodos de elaboración de dietas Cómo contar hidratos - 1 ración = 10gr HC Cómo elaborar un menú semanal Dieta vegetariana y diabetes Comer fuera de casa Introducción a la repostería Conceptos básicos Seguridad e higiene Personalidad Utensilios de cocina y maquinaria Técnicas principales Repostería y diabetes Ingredientes principales y recomendaciones Medidas, equivalencias y sustituciones Edulcorantes Huevo Mantequilla Fallos típicos y cómo sobrevivir a ellos Glosario básico sobre repostería RECETAS 100 recetas de postres para diabéticos Básicos Bizcochos Muffins Galletas Crepes, tortitas y donuts Bombones y chocolates Helados Postres fríos Pasteles y tartas Panes Referencias
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