Saltar al contenido principal
El Gran Llibre de la Calçotada

El Gran Llibre de la Calçotada

Autors, Diversos

UN LLIBRE SOBRE LA CALÇOTADA DES DE DIVERSES PERSPECTIVES Amb voluntat enciclopèdica i mirada polièdrica i multidisciplinar, aquest llibre pretén transmetre tot allò que avui dia és la calçotada: un àpat concebut per a una trobada familiar o d'una colla d'amics, però que també se serveix per a centenars de comensals un símbol de la identitat vallenca però també de tot Catalunya...

Editorial:
Cossetania
Año de edición:
2026
Materia:
Cocina regional
ISBN:
978-84-1356-545-3
Páginas:
272
Encuadernación:
Normal tapa dura (libros)
38,50 €
IVA incluído
Añadir a favoritos Consulta disponibilidad

Sinopsis

UN LLIBRE SOBRE LA CALÇOTADA DES DE DIVERSES PERSPECTIVES Amb voluntat enciclopèdica i mirada polièdrica i multidisciplinar, aquest llibre pretén transmetre tot allò que avui dia és la calçotada: un àpat concebut per a una trobada familiar o d'una colla d'amics, però que també se serveix per a centenars de comensals un símbol de la identitat vallenca però també de tot Catalunya un motor per a la malmesa activitat agrícola de casa nostra i un atractiu turístic un producte gastronòmic popular que també inspira la cuina d'autor més sofisticada una mostra de tradició i de modernitat una menja, un ritual, una festa, una celebració i una experiència, en definitiva, que només tenen sentit si es viuen en companyia. Fins a DINOU AUTORS repassen els elements amb què compta la calçotada (la salsa, el vi, les olors...) i els seus diversos àmbits d'implicació: l'històric, el gastronòmic, l'econòmic, el social i l'artístic. * També hi ha receptes i propostes gastronòmiques entorn del calçot d'alguns dels xefs més destacats del país, com Carme Ruscalleda, Ada Parellada i Ferran Adrià.

Artículos relacionados

Mesa Donde Cabemos Todos, la

Mesa Donde Cabemos Todos, la

G. De Jaime, Maria

María G. de Jaime reúne recetas especiales, de esas que siempre funcionan y que invitan a sentarse alrededor de la mesa sin prisas. Muchas nacen en su propia cocina, otras vienen de su madre, de su suegra o de amigas que comparten lo que mejor saben hacer. En este libro encontrarás platos sencillos y perfectos para cuando alguien llama y se presenta sin avisar, y que convierten...

23,90 €

Volem Pa Amb Oli

Volem Pa Amb Oli

Graves, Tomas

Amb la joie de vivre que el caracteritza i un sentit de l'humor d'allò més illenc, Tomás Graves pren el pa amb oli com a punt de partida d'un viatge que ens durà per la costa mediterrània i la seva manera de celebrar la vida a través del menjar. Història, tradició i festa són els ingredients principals d'un llibre amb el qual aprendrem els orígens d'aquesta menja mil·lenària i ...

22,90 €

Mejores Arroces, los

Mejores Arroces, los

Aa.vv.

Experimenta en tu cocina las mil posibilidades del arroz. El arroz es un cereal sencillo, pero tiene sus secretos. Para que quede perfecto, hay que disponer de un buen caldo, tenemos que preparar un sofrito sabroso pero no demasiado graso. Y medir bien los condimentos, además de controlar la cocción y, por supuesto, escoger la variedad idónea de arroz. Si sigues las instruccion...

14,90 €

Opa!

Opa!

Moursellas, Vikki

Aprende a preparar las deliciosas recetas de las tabernas griegas Opa¡ es una exclamación que expresa muchos sentimientos, desde alegría hasta emoción, desde celebración hasta sorpresa. Para las autoras de este libro es la expresión que captura mejor la esencia de la rica cultura gastronómica griega. Incluye recetas de todos los platos clásicos que conoces y adoras, desde cord...

27,96 €

Una Cuina a Cada Casa

Una Cuina a Cada Casa

Gomez Calvo, Pau

La cuina no és només el lloc on es cou el menjar: és el paisatge íntim on creixem i ajudem a créixer. La cuina és el cor de cada casa. Els macarrons de la iaia són únics. No és el tomàquet ni la ceba, el que els fa especials no són els minuts de cocció ni el tipus de formatge, el que els diferencia dels altres. Són únics perquè són els de la nostra iaia. A Una cuina a cada casa...

20,90 €

Top Catalan Restaurants. 52 Restaurants Amb Anima

Top Catalan Restaurants. 52 Restaurants Amb Anima

Escriba Calopa, Maite

Hi ha restaurants que et fan gaudir dun àpat, i daltres que et canvien la manera dentendre la gastronomia. Aquest llibre és un viatge pels llocs que ens han marcat, aquells on la cuina té ànima, on el producte és autèntic i on la passió es nota a cada detall. Som la Maite i el Toni, els creadors de @TopCatalanRestaurants, el compte dInstagram que sha convertit en referència per...

25,00 €

Otros libros del autor

Foc Al Cos

Foc Al Cos

Autors, Diversos

Antologia de poesia eròtica femenina catalana, des de ledat mitjana fins a lactualitatFoc al cos és un llibre que esperàvem, una tria de la millor poesia eròtica escrita per dones, que recorre un arc temporal ben ampli: des dels primers testimonis literaris en llengua catalana fins a lactualitat més immediata. El volum reuneix veus de dones diferents que han explorat lerotisme ...

16,90 €

Cartes Damor (Vol. 2)

Cartes Damor (Vol. 2)

Autors, Diversos

Un nou recull de cartes en un homenatge únic a la màgia de la carta manuscrita.Després de lèxit del primer volum, torna la segona edició de Cartes damor, en què trobareu una selecció de les cartes manuscrites que ens han arribat des de tots els racons del país i més enllà, testimonis sincers que han unit generacions, han trencat silencis i han donat veu a sentiments inexpressat...

18,90 €

L'aneguet Lleig

L'aneguet Lleig

Autors, Diversos

Els contes clàssics més cèlebres en un llibre amb mecanismes perfecte per a mans inquietes! A l'estany celebren un nombrós naixement: cinc aneguets han trencat la closca fa un moment. En aquesta versió interactiva de L'aneguet lleig trobaràs 8 pàgines il·lustrades amb diferents mecanismes per girar, fer lliscar, aixecar i moure els personatges i objectes de la història. Les cri...

8,95 €

Antologia de Poesia Catalana. Nova Tria

Antologia de Poesia Catalana. Nova Tria

Autors, Diversos

Aquesta antologia inclou la darrera selecció de poemes establerta pel Departament d'Ensenyament per a la matèria comuna de Llengua Catalana i Literatura al batxillerat a Catalunya. Promoció 2019/21, 2020/22 i 2021-23. Una antologia de poesia com a «lectura prescriptiva» no desperta l'entusiasme espontani. I no només pel fet de ser «prescriptiva» sinó, més aviat, perquè es tract...

12,95 €

Nens del Vendrell: Cent Anys en Cent Actuacions

Nens del Vendrell: Cent Anys en Cent Actuacions

Autors, Diversos

COORDINADORS: PERE FERRANDO ROMEU I ALFONSO GONZÁLEZ BONDIA UN LLIBRE AMB FOTOGRAFIES DE LES CENT ACTUACIONS QUE HAN MARCAT ELS CENT ANYS D'HISTÒRIA DE LA COLLA VENDRELLENCA. L'actuació d'una colla castellera és allò que dona sentit a la seva existència. És on s'evidencia el seu estat: si progressa, si es manté o si retrocedeix. Per això hem pensat que, si volíem explicar la ce...

20,00 €

Vaig Tot Sol Al Lavabo

Vaig Tot Sol Al Lavabo

Autors, Diversos

Aprèn a anar al lavabo amb en Pau. Veuràs que divertit! Segueix cada pas que ell t'ensenya, i recorda que t'has de rentar les mans quan acabis! Al final, podràs cantar una bonica cançó per celebrar que has anat al lavabo tot sol. ...

10,95 €