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Elaboracion Culinaria Basica Modulo Ii

Elaboracion Culinaria Basica Modulo Ii

Formacion Profesional Para El Empleo

Este Manual desarrolla, con rigor y profundidad, el Módulo Formativo: MF0256_1: Elaboración culinaria básica, que incluye las siguientes Unidades Formativas: UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria UF0057: Elaboración de platos combinados y aperit...

Editorial:
Rodio
Año de edición:
2014
Materia:
Oposiciones gral
ISBN:
978-84-16232-13-0
Encuadernación:
Normal tapa blanda (libros)
17,85 €
IVA incluído
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Sinopsis

Este Manual desarrolla, con rigor y profundidad, el Módulo Formativo: MF0256_1: Elaboración culinaria básica, que incluye las siguientes Unidades Formativas: UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos Dicho Módulo pertenece al Certificado de Profesionalidad HOTR0108: Operaciones básicas de cocina (RD 295/2004 de 20 de febrero), con Nivel de cualificación profesional: 1, de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Los contenidos oficiales están desarrollados completamente y expuestos con claridad, dotándolos de una estructura lógica y didáctica adaptada a la materia tratada. En cada capítulo se incluyen actividades y ejercicios prácticos, con objeto de comprender, asimilar y memorizar los contenidos expuestos. Al final del libro, encontrará el solucionario de dichos ejercicios.

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