Escribir Gastronomia 2024
La Mejor Escritura Gastronomica en Español
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Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2024 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionada por el escritor gastronómico Jorge Guitián como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.27 nuevas miradas críticas, inquietas y curiosas sobre todo lo relacionado con el comer.«La edición de una selección com...
Sinopsis
Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2024 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionada por el escritor gastronómico Jorge Guitián como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.
27 nuevas miradas críticas, inquietas y curiosas sobre todo lo relacionado con el comer.
«La edición de una selección como esta es, sobre todo, un acto de optimismo, una labor que se empeña en demostrar que más allá de la convención hay una escritura gastronómica capaz de emocionar, de tocar al lector. Es, por lo tanto, una buena noticia», escribe el editor invitado Jorge Guitián en su introducción. Los de este tercer volumen de Escribir gastronomía son, como él mismo los define, artefactos únicos nacidos de miradas que se complementan y que generan un universo de significados alrededor de la comida.
Desde la crisis alimentaria en La Franja de Gaza narrada a través de redes sociales o el precio de comerse un huevo para una madre cubana hasta unos fish and chips en Benidorm, la recolección de la ostra en Francia o la reapertura de un McDonald's tras la guerra en Managua, esta antología ofrece lecturas que se mueven entre lo conmovedor y lo crítico, entre lo placentero y lo revelador.
Escribir gastronomía 2024 cuenta con las palabras de Martín Caparrós, Enric Gonzalez, Mónica Escudero, Leah Pattem, Catherine Contreras y Maria Nicolau, entre otros.
Índice
La guerra de Gaza contada desde la cocina - Mònica Escudero - El País Gastro
Alegato contra el filete a la plancha - Maria Nicolau - El País Gastro
La palabra 'pochoclo' - Martín Caparrós - El País Semanal
Recetas contra el espanto - Ana Luisa Islas Bravo - Comestible
A las madres cubanas nos cuesta más el cartón de huevos - Lien Real - Periodismo de Barrio
En defensa de las cocinas tradicionales - Pilar Eguez Guevara - Comestible
Inspiración (esto es cocinar) - Luján Martínez Vidal - Comer. Viajar. Hablar (Substack)
Acerca de marion - Enric González - Cadena Ser
Esos locos bajitos - Guillermo Elejabe itia - El Correo
Vivir sin alcohol - Daniel Vázquez Sallés - Comer La Vanguardia
Felicidad, verduras, Passard - Ignacio M. Giribe t - Jardín de Idiotas (Substack)
El brasero de doña Grimasena no se apaga - Catherine Contreras y Paola Miglio Rossi - El Trinche
Ray's Chippy, el restaurante de 'fish and chips' más antiguo de benidorm - Leah Pattem - El País [82]
Para desayunar, zumo de naranja y homofobia - Albert Molins Renter - Reflexiones de un Gastrónomo Angustiado (Substack)
Txipirones asados y cochochos variados: Cecilio Egaña, impresor cocinillas - Ana Vega Pérez de Arlucea - El Correo
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