Saltar al contenido principal
Escuela de Cocina

Escuela de Cocina

Utensilios, Técnicas, Recetas y Preparaciones de Base, Ilustradas

Cagnoni, Licia

Uno de los clásicos del catálogo de cocina de Larousse, presentado en una nueva edición enriquecida y con una puesta en página totalmente renovada. Miles de lectores han encontrado ya respuesta en sus páginas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de platos o mejorar sus técnicas culinarias. Gracias al asesoramiento y a la experiencia de Piero Rainone, chef ...

Editorial:
Larousse
Año de edición:
2022
ISBN:
978-84-19250-64-3
Páginas:
512
Encuadernación:
Normal tapa dura (libros)
Colección:
LIBROS ILUSTRADOS
33,50 €
IVA incluído
Añadir a favoritos Consulta disponibilidad

Sinopsis

Uno de los clásicos del catálogo de cocina de Larousse, presentado en una nueva edición enriquecida y con una puesta en página totalmente renovada. Miles de lectores han encontrado ya respuesta en sus páginas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de platos o mejorar sus técnicas culinarias.

Gracias al asesoramiento y a la experiencia de Piero Rainone, chef y profesor de alta cocina, todo el mundo aprenderá algo en esta auténtica escuela de cocina: trucos, técnicas y nuevas ideas aparecen en esta obra, ilustradas con numerosas fotografías de paso a paso.

La obra está organizada en 7 grandes apartados: Masas, pasta y preparaciones de base Salsas, caldos, condimentos y conservas Carnes blancas, rojas y de caza Pescados, moluscos y crustáceos Verduras, hortalizas y legumbres Frutas cítricas, exóticas y de temporada, y Dulces, cremas y decoraciones. Cada uno de estos apartados se complementa con útiles indicaciones sobre los utensilios indispensables y con una selección de recetas fáciles para elaborar apetitosos platos.

Artículos relacionados

Airfryer

Airfryer

Castello, Lelia

¡TU ALIADO PARA DISFRUTAR DE UNA COCINA MEDITERRANEA SIN GRASAS Y SALUDABLE!¿Ya has caído en la tentación del airfryer? Este versátil electrodoméstico permite freír, asar, gratinar e incluso cocinar a fuego lento, brasear o confitar... ¡todo ello con muy poca grasa!En este libro descubrirás 120 recetas mediterráneas llenas de sabor. Hummus, focaccia, calamares a la romana, fala...

22,90 €

Mas Airfryer y 120 Recetas para Triunfar

Mas Airfryer y 120 Recetas para Triunfar

Banzo, Sabina

YA HAS APRENDIDO A USAR TU AIRFRYER, ES HORA DE PASAR AL SIGUIENTE NIVEL ¿Sabías que con tu airfryer puedes preparar un arroz increíble? ¿Que puedes marcarte un solomillo Wellington de escándalo? ¿O tener postres listos en un momento? Más Airfryer, el nuevo libro de la nº1 en cocina con airfryer, recoge recetas que jamás habrías imaginado que podías hacer. Tan fáciles que brill...

21,90 €

Airfryer

Airfryer

Castaño Jimenez, Sergio

¿Buscas recetas rápidas, saludables y llenas de sabor para tu Airfryer? Dos enfermeros apasionados por la cocina y la salud se han unido para crear este libro único, diseñado para quienes quieren disfrutar de platos deliciosos sin complicaciones.Desde snacks irresistibles hasta comidas completas, aquí encontrarás recetas pensadas para aprovechar al máximo tu Airfryer, con ingre...

22,95 €

Air Fryer

Air Fryer

Thompson, Johanna

Las freidoras de aire cocinan los alimentos rápidamente y con menos aceite. Consigue un menú más crujiente, ligero y saludable. Ahora puedes disfrutar de jugosos rollitos de primavera, sabrosas patatas fritas, crujientes Nuggets de pollo y otros alimentos tradicionalmente. Pero las freidoras de aire no sirven solo para freír. Como podrás comprobar, se puede preparar desde ensal...

11,95 €

Air Fryer Facil. Platos Deliciosos y Atrevidos

Air Fryer Facil. Platos Deliciosos y Atrevidos

Oliver, Jamie

TRANSFORMA TU COCINA CON LA FREIDORA DE AIRE Y CON LAS RECETAS FÁCILES, VERSÁTILES Y DELICIOSAS DE JAMIE OLIVER. Las freidoras de aire nos ahorran tiempo y dinero. Y ahora, además, puedes descubrir lo deliciosa que pueden ser sus preparaciones. Tanto si es nuevo como si es un experto en el uso de este electrodoméstico, Jamie Oliver está aquí para ayudarte a llevarlo al siguient...

27,90 €

Mis Mejores Recetas en Freidora de Aire

Mis Mejores Recetas en Freidora de Aire

Monreal, Paula

El esperado nuevo libro de Paufeel con recetas perfectas para preparar en airfryer.Paufeel nos propone 80 recetas para preparar en la popular freidora de aire, y tan fáciles y deliciosas como siempre. Además, nos ofrece sus mejores trucos para innovar en la cocina y ahorrar tiempo sin dejar de comer sano y variado, así como consejos para elegir airfryer (¡si es que todavía no t...

19,95 €

Otros libros del autor

Escuela de Postres

Escuela de Postres

Cagnoni, Licia

Uno de los libros clásicos dedicados a la repostería en el catálogo de Larousse, presentado en una edición enriquecida y con una puesta en página totalmente renovada. Miles de lectores han encontrado ya respuesta en sus páginas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de postres. En la nueva edición, la obra sigue fiel a su planteamiento de ilustrar las explic...

23,50 €

¡Menudos Chef!

¡Menudos Chef!

Cagnoni, Licia

Albóndigas, bizcocho, crema, cupcakes, pizza, flan, galletas, hamburguesas, lasaña, macedonia, ñoquis, pasta, plumcake, sushi, tarta, tortilla... 50 recetas fáciles de realizar con instrucciones ilustradas paso a paso para que los pequeños aspirantes a chef puedan poner en práctica sus habilidades culinarias. Todas las recetas detallan los ingredientes y útiles necesarios para ...

14,90 €