Felicidad

Textos de Rosa Rivas. Fotografías de Carles Allende

Carme Ruscalleda I Serra

Editorial:: Planeta
Año de edición:: 2018
Materia:: Cocineros y recetas
ISBN:: 978-84-08-19426-2
Páginas:: 304
Encuadernación:: Normal tapa dura (libros)
Colección:: GRANDES CHEFS

39,95 €

IVA incluído

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Sinopsis

Cocina libre, natural, sabrosa y placentera es la fórmula clave de la magia culinaria de Carme Ruscalleda, una chef autodidacta que ha logrado convertirse en la gran dama de la cocina mundial gracias a una técnica admirable y precisa y a su personalidad siempre exploradora y abierta a la imaginación. Ahora cumple 30 años al frente de su restaurante Sant Pau, donde la identidad mediterránea de Ruscalleda se ha fundido con la sensibilidad japonesa a través de unos platos que narran y dibujan historias extraordinarias para llegar a todos los paladares.

El relato del libro se inicia desde la visión actual de su gastronomía para hacer un flashback y repasar los grandes momentos de su trayectoria gastronómica en distintos capítulos, en los que refleja su estilo y su universo personal, desde el Mediterráneo hasta Japón.

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