Saltar al contenido principal
Formules Magistrals

Formules Magistrals

Narcis Comadira

A Fórmules magistrals Narcís Comadira ens acosta a la cuina i a la tradició gastronòmica catalana amb una mirada molt personal. A través de 83 textos el lector coneixerà de ben a prop quins són els costums de la nostra cuina, la importà ncia del llegat del receptari familiar, el record dels millor à pats, i tot plegat amanit amb una guia exhaustiva de plats i productes únics m...

Editorial:
Labutxaca
Año de edición:
2011
Materia:
Cocina regional
ISBN:
978-84-9930-245-4
Páginas:
276
Encuadernación:
Bolsillo tapa blanda
Colección:
LABUTXACA
11,95 €
IVA incluído
Añadir a favoritos Consulta disponibilidad

Sinopsis

A Fórmules magistrals Narcís Comadira ens acosta a la cuina i a la tradició gastronòmica catalana amb una mirada molt personal. A través de 83 textos el lector coneixerà de ben a prop quins són els costums de la nostra cuina, la importà ncia del llegat del receptari familiar, el record dels millor à pats, i tot plegat amanit amb una guia exhaustiva de plats i productes únics majorità riament de les terres catalanes.Fórmules magistrals és un llibre de gastronomia literà ria on aprendrem les millors i més desconegudes receptes d'una manera poc convencional. No hi trobarem ni pesos, ni mesures, ni temps de cocció. La guia per fer les receptes que se'ns presenten és la de les sensacions transmeses a través dels seus textos.Â

Artículos relacionados

Mesa Donde Cabemos Todos, la

Mesa Donde Cabemos Todos, la

G. De Jaime, Maria

María G. de Jaime reúne recetas especiales, de esas que siempre funcionan y que invitan a sentarse alrededor de la mesa sin prisas. Muchas nacen en su propia cocina, otras vienen de su madre, de su suegra o de amigas que comparten lo que mejor saben hacer. En este libro encontrarás platos sencillos y perfectos para cuando alguien llama y se presenta sin avisar, y que convierten...

23,90 €

Mejores Arroces, los

Mejores Arroces, los

Aa.vv.

Experimenta en tu cocina las mil posibilidades del arroz. El arroz es un cereal sencillo, pero tiene sus secretos. Para que quede perfecto, hay que disponer de un buen caldo, tenemos que preparar un sofrito sabroso pero no demasiado graso. Y medir bien los condimentos, además de controlar la cocción y, por supuesto, escoger la variedad idónea de arroz. Si sigues las instruccion...

14,90 €

Volem Pa Amb Oli

Volem Pa Amb Oli

Graves, Tomas

Amb la joie de vivre que el caracteritza i un sentit de l'humor d'allò més illenc, Tomás Graves pren el pa amb oli com a punt de partida d'un viatge que ens durà per la costa mediterrània i la seva manera de celebrar la vida a través del menjar. Història, tradició i festa són els ingredients principals d'un llibre amb el qual aprendrem els orígens d'aquesta menja mil·lenària i ...

22,90 €

Opa!

Opa!

Moursellas, Vikki

Aprende a preparar las deliciosas recetas de las tabernas griegas Opa¡ es una exclamación que expresa muchos sentimientos, desde alegría hasta emoción, desde celebración hasta sorpresa. Para las autoras de este libro es la expresión que captura mejor la esencia de la rica cultura gastronómica griega. Incluye recetas de todos los platos clásicos que conoces y adoras, desde cord...

27,96 €

Esmorzaret

Esmorzaret

Hortelano, Marta

Entre panes, una manera de entender el almuerzo «a la valenciana». Antes del brunch ya existía el esmorzaret. A diario, entre las nueve y las doce de la mañana, restaurantes de toda la Comunitat Valenciana llenan sus vitrinas de embutidos, guisos, tortillas y frituras, que llegarán a la mesa en forma de bocadillos. Ahí espera un ritual compuesto por un aperitivo a base de encur...

21,90 €

Top Catalan Restaurants. 52 Restaurants Amb Anima

Top Catalan Restaurants. 52 Restaurants Amb Anima

Escriba Calopa, Maite

Hi ha restaurants que et fan gaudir dun àpat, i daltres que et canvien la manera dentendre la gastronomia. Aquest llibre és un viatge pels llocs que ens han marcat, aquells on la cuina té ànima, on el producte és autèntic i on la passió es nota a cada detall. Som la Maite i el Toni, els creadors de @TopCatalanRestaurants, el compte dInstagram que sha convertit en referència per...

25,00 €

Otros libros del autor

Lent

Lent

Narcis Comadira

Un llibre de plena maduresa, breu però molt intens. ...

18,00 €

Les Paraules Alades

Les Paraules Alades

Narcis Comadira

A la Ilíada i a l'Odissea, quan un personatge vol dir alguna cosa eficaç, especialment dirigida a incidir en el seu interlocutor, profereix «paraules alades», és a dir, paraules que, com les fletxes, volen per encertar l'Ã nima del seu destinatari. Aquest volum d'assaigs de Narcís Comadira pren per títol l'expressió d'Homer per parlar de la poesia, justament, com un art eficaç ...

18,00 €

Deu Poetes D'ara.

Deu Poetes D'ara.

Narcís Comadira

...

13,05 €