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Guia Completa Tecnicas Culinarias (2017)

Guia Completa Tecnicas Culinarias (2017)

Con Mas de 200 Recetas de la e

Wright, Jeni

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, sa...

Editorial:
Blume
Año de edición:
2017
ISBN:
978-84-17254-06-3
Páginas:
352
Encuadernación:
Normal tapa blanda (libros)
29,90 €
IVA incluído
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Sinopsis

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.

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