Matar un Bar
Una Elegía Tabernera Sobre la Defunción de nuestras Barras
Armengol, Carles
Del autor de Collado: la maldición de una casa de comidas, llega un retrato crítico de cómo estamos vendiendo el alma de los bares al mejor postor.Matar un bar es una mezcla afilada de autobiografía, crónica costumbrista y ensayo político sobre los mecanismos que han despojado a los bares de su alma, sobre lo que sucede cuando estos espacios, cargados de historia y de liturgias...
Sinopsis
Del autor de Collado: la maldición de una casa de comidas, llega un retrato crítico de cómo estamos vendiendo el alma de los bares al mejor postor.
Matar un bar es una mezcla afilada de autobiografía, crónica costumbrista y ensayo político sobre los mecanismos que han despojado a los bares de su alma, sobre lo que sucede cuando estos espacios, cargados de historia y de liturgias, son devorados por la precariedad laboral y la gentrificación disfrazada de modernidad.
Carles Armengol, con su estilo lúcido, punzante y cargado de humor, construye un alegato a favor de la dignidad del oficio y de quienes lo sostienen. Además, se atreve a apuntar a los culpables y a imaginar una restauración más justa, más humana y menos sometida a tendencias importadas. Este libro es el duelo en voz alta que debía escribirse.
Índice
La romantización de una maldición, 11
Can porró, 15
Cómo pasar del odio al amor en doce años, 19
Un oficio entregado a la esclavitud, 21
El bar como centro de día: hospitalidad y acogida, 23
Agustín y Maribel, 25
La actitud dadivosa de los bares, 29
Sabotaje, rebelión, desobediencia, agitación, 31
Milagros y antonio, 37
Capitanes sin carné para navegar, 39
La danza asturiana, 43
Claves para detectar un bar de mierda, 47
Oda al sándwich mixto, 51
Tragaperras, monedas de dos euros y café
Descafeinado con sacarina, 59
Chaquetilla de cuero con tu nombre bordado, 61
Los pijo-cocineros, 63
The Bear, 67
La política del buen comer, 71
Pide lo que quieras, 75
Comer modernamente (sin acabar siendo un
Rematado gilipollas), 79
Cárcel de peces, 81
Una de buitres carroñeros, 83
La extinción transformación de nuestros bares, 85
La belleza de lo imperfecto, 89
Aplaudir los caprichos del algoritmo, 93
Por unos litros de aove, 97
La snobización de lo sencillo, 99
El anfitrión nos salvará, 101
Brindemos por los malos tiempos, 103
Bibliografía, 105
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