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Pan, el

Pan, el

Izquierdo, Maite

El pan, sencillo pero primordial, alimenta al ser humano desde los orígenes de las civilizaciones y nos cuenta la propia historia de la humanidad, desde los primeros recolectores hasta los maestros panaderos que hoy formulan sus masas y levaduras en laboratorios de alta tecnología en busca del pan perfecto. En este viaje por la historia, por la enorme variedad de panes que se c...

Editorial:
Susaeta
Año de edición:
2026
Materia:
Historia gral
ISBN:
979-13-7034-050-6
Páginas:
256
Encuadernación:
Normal tapa dura (libros)
Colección:
ATLAS ILUSTRADO
19,95 €
IVA incluído
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Sinopsis

El pan, sencillo pero primordial, alimenta al ser humano desde los orígenes de las civilizaciones y nos cuenta la propia historia de la humanidad, desde los primeros recolectores hasta los maestros panaderos que hoy formulan sus masas y levaduras en laboratorios de alta tecnología en busca del pan perfecto. En este viaje por la historia, por la enorme variedad de panes que se cuecen por el mundo y las técnicas de panificación se descubre la profunda influencia de este alimento en culturas y civilizaciones.

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